Nema boljeg doručka nakon burne Novogodišnje noći od mađarskih prženica: Prave se brzo i lako, a tajna je u jednom sastojku

Mađarske prženice se razlikuju od klasičnih po jednom ključnom sastojku – siru, koji se dodaje i unutra i spolja. Upravo on daje bogat, pun ukus i neodoljivu hrskavu koricu. Idealne su za doručak, pogotovo nakon burne noći, jer su jake a zahtevaju malo pažnje tokom pripreme.

Sastojci (za 5 osoba)

• 20 kriški starog hleba
• 10 kriški topljivog sira
• 300 g izrendanog topljivog sira
• 300 ml mleka
• 100 g glatkog brašna
• 4 jaja
• ulje za prženje

Priprema

1. Priprema sastojaka

• U dublju činiju sipajte mleko.
• U drugoj činiji dobro umutite jaja.
• U treću činiju sipajte brašno.
• U četvrtu stavite izrendani sir.

2. Priprema hleba

• Svaku krišku hleba vrlo kratko umočite u mleko, odmah izvadite i lagano iscedite između dlanova.
• Na jednu krišku stavite parče topljivog sira, pa je preklopite drugom kriškom – kao sendvič.

3. Paniranje

• Pripremljeni sendvič:
• prvo uvaljajte u brašno
• zatim u umućena jaja
• potom položite u tanjir sa rendanim sirom
• Odozgo dodatno pospite malo sira da se lepo zalepi.

4. Prženje

• U tiganju dobro zagrejte ulje.
  Prženicu pažljivo spustite u vrelo ulje i pržite s obe strane dok ne dobije lepu, zlatno-rumenu koricu.
• Gotove prženice vadite na papirni ubrus da se ocede od viška masnoće.

Važan savet

Prženice nikako ne pripremajte sve unapred. Svaku pravite i pržite odmah, jednu po jednu, jer ako hleb predugo stoji natopljen mlekom, omekšaće, upiće previše ulja i može se raspasti tokom prženja.

Saveti za još bolji ukus

• Najbolje su sa starijim, blago suvim hlebom
• Možete dodati malo bibera ili origana u jaja
• Služite tople, uz jogurt ili kiselo mleko

Prijatno i Srećna Nova Godina!