Svaki minut koji potrošite na pripremu vredi

Mađarica s domaćim korama i dve vrste fila: Štanglice neverovatnog ukusa! (RECEPT)

Ovi kolačići su idealan desert u svakoj prilici

Recepti 07.03.2018. - 09:47h Autor: domacirecepti.net
Foto: Profimedia

Još jedan u nizu sitnih, predivnih kolača, sa koricama kao prava mađarica i dva krema!

 

Za 5 korica: 300 g oštrog brašna t-400, 400 g mekog brašna t-400 ( 300 za mešenje i 100 za razvlačenje), 200 g margarina ili maslaca, 2 jaja, 200 g šećera
1 kesica praška za pecivo, 180 g kisele pavlake.

 

Fil 1: 500 ml mleka, 8 kašika šećera, 8 kašika gustina, 2 vanilin šećera, 200 g margarina.

 

Fil 2: 500 g crvenog voća (maline, kupine, jagode, višnje ili miks), 2 pudinga od maline ili jagode, 2 kašike šećera, oko 200 ml vode.

 

Priprema: Prvo napraviti fil 1. Pomešati gustin i šećer sa malo hladnog mleka, a ostatak mleka i vanilin šećer staviti da provri. Kad provri, zakuvati i mešati dok se ne zgusne pa skloniti sa vatre, prekriti folijom i ostaviti da se ohladi. Dok se hladi praviti kore.

 

Margarin mora da bude sa sobne temperature. Iseći ga pa dodati 600 g brašna i između dlanova utrljati margarin sve dok se ne dobiju praškaste male grudvice. Zatim dodati dodati jaja, šećer, kiselu pavlaku i prašak za pecivo, pa umesiti mekano i glatko testo.

Moguće da će vam trebati još malo brašna da se testo domesi, a to zavisi od toga koliko su jaja krupna, maslac ili margarin masni, kao i kisela pavlaka. Testo premesiti na stolu pa staviti u posudu i prekriti folijom ili kesom, pa ostaviti 15 minuta da odstoji.

 

Uključiti rernu na 180 stepeni, a testo podeliti na 5 jednakih delova, otprilike svaki komad testa je težak oko 270 g. Na obrnutom plehu od rerne razvući tanku koricu. Ne mora da bude baš veličine pleha koji je otprilike 40 x
30 cm, nego nekolik ocentimetara manje.

 

Svaka kora se peče okvirno 13 minuta, a dok se ona peče, razlačiti sledeću. Kore treba da ostanu svetle, mogu malo po ivicama da požute, tako ćete znati da su korice pečene.

 

Zatim napraviti voćni fil. Ispasirati voće koje ste odabrali, pa dodati vode tako da bude sve zajedno 700 ml. Pomešati puding i šećer pa dodati oko 200 ml te mešavine vode i voća, a ostatak staviti da provri. Kada provri zakuvati masu sa pudingom i mešati dok se ne zgusne, pa skloniti sa vatre da se hladi.

 

Dok se korice i voćni fil ohlade, ohladiće se i smesa sa gustinom. Izmutiti margarin sobne temperature pa mu dodati ohlađenu masu od gustina i sve umutiti.

 

Filovati: kora, beli fil, kora, voćni fil, kora, beli fil, kora, voćni fil, završiti koricom. Po želji prelijte rastopljenom čokoladom.

 

Ostaviti kolač da odstoji cele noći, da korice omekšaju. Tek tada će moći lepo da se seče i posluži. Uživajte!

 

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs

Razmena sadržaja

Inicijalizacija u toku...