probajte

RASTOPLJENI LUK: Savršen PRILOG jelima od MESA, a pravi se u RERNI! (RECEPT)

Luk će izgubiti svoju ljutinu i hrskavost ako ga ispečete u pećnici te dodatno omekšate pilećim temeljcem. Štoviše, ovaj se recept zove rastopljeni luk jer je povrće toliko nježno nakon termičke obrade da se topi u ustima...

Recepti 19.02.2021. - 14:21h Autor: Stil / punkufer.hr
Foto: Shutterstock

Sastojci za rastopljeni luk:

 

 

  • 4 velika luka težine oko 1 kg
  • 125 ml pilećeg bujona
  • 2 kašičice maslinovog ulja
  • 1 kašika istopljenog putera
  • 1 kašika sveže nasjeckanog timijana
  • 1kašičica soli
  • ½ kašičice mlevenog bibera

Priprema:


1. Zagrejte rernu na 230 stepeni.

2. Luk očistite i isectie na komade veličine oko 2 i po centimetra.

3. Pomešajte ulje, puter, so i biber i timijan i tom mešavinom namažite komade luk.

4. Luk stavite da se peče u rerni od 30 do 35 minuta dok površina ne dobije lepu karamelizovanu  boju. Na pola pečenja okrenite luk da obe strane budu iste.

5. Po isteku vremenu u lim za pečenje pažljivo ulijte pileći bujon i sve zajedno pecite još 15 do 20 minuta, odnosno dok se bujon ne redukuje, a luk postane veoma mekan.

6. Poslužite kao prilog mesu. 

 

Prijatno!

 

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs

Razmena sadržaja

Inicijalizacija u toku...