najmekše testo

Turske kifle: Mekane kao pena, neverovatno prozračne i preukusne! (RECEPT, VIDEO)

Pogledajte recept za fantastično mekane kifle koje će biti sveže i treći dan

Recepti 25.05.2020. - 20:58h Autor: domacirecepti.net
Foto: PrintscreenJutjub/Domaćirecepti

Sastojci:

 

  • 50 ml + jedna kašika mleka
  • 2 ravne kašike šećera
  • 10 grama suvog kvasca
  • 2 cela jaja
  • 100 grama margarina ili maslaca
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika sirćeta
  • 5 grama praška za pecivo
  • 900 grama mekog brašna

 

Trik za brže i ukusnije pečeno povrće u rerni: Prolećni zalogaji o kojima ste oduvek maštali!

Priprema:

 

  • Zagrejte mleko, otopite maslac, a jaja razdvojite. Dva belanca i jedno žumance idu u testo, a žumance ostavite za premazivanje.
  • U toplo mleko stavite šećer i kvasac, pa promešajte.
  • Dodajte malo brašna, žumance i belanca, otopljeni maslac (ostaviti jednu kašiku) prašak za pecivo i sirće, te ponovo dobro izmešajte.
  • Dodajte još malo brašna i so, te dobro promešajte.
  • Dodajte ostatak brašna i mesite testo. Testo je mekano i lepljivo i treba ga dosta mesiti, oko 10 minuta. 
  • Kako budete mesili testo ono će se vezivati.
  • Na pola mešanja napravite pauzu da odmorite ruke. Operite ih i možete ih blago pouljiti.
  • Premesite opet testo. Mazanjem ulje se neće tako jako lepiti za ruke, a treba da je lepljivo.
  • Podignite testo, istresite onaj odvojeni maslac u činiju, pa spustite testo.
  • Malo ga premesite savijajući krajeve testa ka unutra.
  • Zaokružite pa pokrite krpom ili folijom i ostavite na toplom mestu da odstoji sat vremena, a može i duže.
  • Nadošlo testo izvadite iz činije pouljenim rukama.
  • Malo pouljite sto, pa testo samo malo premesite.
  • Podelite ga na 16 približno istih delova.
  • Svaki deo oblikujte u lopticu savijajući krajeve ka napolje i malo izvrite na stolu.
  • U veliki pleh od rerne stavite papir za pečenje, a namažite malo uljem oklagiju.
  • Uzmite jednu lopticu, pa vrhovima prstiju je malo istanjite idući po njoj gore- dole.
  • Okrenite pa uradite isto.
  • Oklagijom idite od sredine ka gore, pa dole da se dobije elipsasati oblik.
  • Savite 1 cm donji deo i utapkajte prstima, pa urolajte celu kiflu.
  • Na kraju razvucite gornji deoda bude četvrtast pa završite rolanje.
  • Poslagajte ih u pleh i prekrijte folijompa ostavite oko 30 minuta da odstoje.
  • Nakon toga, uključite rernu na 200 Celzijusa da se zagreje i ostavite kifle još toliko da odstoje.
  • Da biste ubrzali proces zagrejte rernu između 30 i 40 Celzijusa pa pokrivene kifle stavite u rernu sa tek malo otvorenim vratima rerne.
  • Pecite kifle oko 20 minuta dok lepo ne porumene.
  • Pečene kifle pokrijte krpom i ostavite da odstoje 10 minuta.

 

Mediteranske njoke: Ukus mora u vašem tanjiru! (VIDEO, RECEPT)

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs

Razmena sadržaja

Inicijalizacija u toku...