Za ljutkast ukus ovog gulaša je zaslužna tucana paprika koja daje posebnu aromu.
Sastojci:
- 1 kašika običnog ili maslinovog ulja
- 1 sitno iseckan luk srednje veličine
- 2 čena sitnog iseckanog belog luka
- 75 grama kobasice
- 1 kašika tucane paprike
- 400 g sitno iseckanog paradajza
- 200 ml prokuvane vode
- 2 kašike pirea od paradajza
- 400 g leblebija
- 75 g iseckanog sušenog kelja
- so
- biber
Ljuti gulaš sa slaninom: Čuveno jelo u novom ruhu, raj za gurmane! (RECEPT)
Priprema:
- U velikom tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi.
- Dodajte crni i beli luk i lagano pržite 2-3 minuta, povremeno mešajući, dok ne omekša.
- Dok se luk kuva, naseckajte kobasice na otprilike 1,5 cm.
- Dodajte kobasicu i tucanu papriku u tiganj i propržite još malo.
- Zatim dodajte paradajz, proključalu vodu i pire od paradajza i dobro promešajte.
- Ostavite da proključa, a zatim smanjite temperaturu.
- Isperite leblebije pod hladnom vodom i ocedite.
- Dodajte i njih u tiganj i ostavite da proključa.
- Još nekih 8-10 minuta krčkajte povremeno mešajući, dok sos ne ispari do pola.
- Zatim u tiganj dodajte kelj i neka se krčka još minut dva, tj. dok ne omekša.
- Posolite i pobiberite po želji.
Krompir preliven sosom od pečuraka: Malo drugačije posno jelo za uživanje! (RECEPT)
