Evo kako da prepoznate najslađu lubenicu: Najpouzdanije metode za izbor zrele i sočne

Odabrati savršenu lubenicu ume da bude pravi izazov. Mnogi su se našli u toj situaciji: na pijaci probaju krišku i ubede se da je to najsočnija i najslađa lubenica koju su ikada probali. Oduševljeni, kupe lepoticu od 10 kg, odvuku je kući i – razočaranje. Unutrašnjost je brašnasta, ukus slab, užitak nikakav.

Mnogo je saveta kako prepoznati dobru lubenicu, ali većina njih više liči na umetnost nego na nauku. Na primer, savet da treba pomirisati lubenicu. Njena debela kora često ne dozvoljava da osetimo miris, za razliku od, recimo, dinje. Drugi savet kaže da treba kucnuti po kori i tražiti "šuplji" zvuk – ali većina lubenica zvuči isto, barem prosečnom kupcu.

Zato je korisno osloniti se na jednostavne, proverene metode. Evo nekoliko koje preporučuju stručnjaci iz "The Kitchn", Nacionalnog udruženja za promociju lubenica i Univerziteta Džordžija.

Najpouzdanije metode za izbor zrele lubenice

Pravilo dva prsta

Na tamnijim prugama lubenice položite dva prsta. Ako pruga može potpuno obuhvatiti širinu prstiju, lubenica je verovatno zrela. Ovo je brza i vizuelna metoda koja ne zahteva kucanje ili mirisanje.

Oblik

Okruglije lubenice su obično slađe i manje vodene od onih izduženih.

Polje sazrevanja (field spot)

Mesto na kori gde je lubenica ležala na zemlji trebalo bi da bude tamno žute, gotovo narandžaste boje. Ako je bledo ili belo, lubenica je verovatno ubrana prerano.

"Mrežice" ili hatching

Više "mrežica", tankih, razgranatih linija na kori, ukazuje na više slasti, jer su rezultat oprašivanja.

Sjaj

Sjajne lubenice često nisu potpuno zrele. Birajte one s tamnijom, mat korom.

Naravno, najpouzdanija metoda bila bi da lubenicu prepolovimo usred prodavnice – ali kako to baš i nije moguće, ove vizuelne metode značajno povećavaju šanse da kući ponesete onu savršenu. Kombinovanjem pravila dva prsta sa ostalim znakovima zrelosti, izbor slatke i sočne lubenice postaje mnogo sigurniji poduhvat, piše "MSN", prenosi "24 sata".