Mladi sir pomešajte s rendanim parmezanom, seckanim bosiljkom, posolite i pobiberite. Kad patlidžan bude pečen, na početak svake kriške stavite malo fila od sira, urolajte i ređajte u vatrostalnu posudu. Pospite mocarelom i pecite 10 minuta dok se sir ne istopi.

Savet
Plod patlidžana nikada ne secite pre odlaganja u firižider jer i najmanje oštećenje njegove kore dovodi do truljenja mesa

Patlidžan isecite na tanje kriške pa ih poređajte u pleh podmazan maslinovim uljem i pecite 10 minuta na 200 stepeni.