- Spremite kremasti čizkejk bez pečenja – jednostavan kolač sa podlogom od keksa i putera
- Krem sir, slatka pavlaka i osvežavajući voćni preliv daju savršen spoj ukusa
- Pravi se bez rerne, ali potrebno je najmanje 4 sata hlađenja da se lepo stegne
Ako volite kremaste kolače koji se brzo pripremaju i ne zahtevaju pečenje, ovaj domaći čizkejk sa keksom i malinama sigurno će vas oduševiti.
Hrskava podloga od mlevenog keksa, nežan beli fil od krem sira i slatke pavlake, uz osvežavajući preliv od malina, savršena su kombinacija za svaki sto.
Priprema je jednostavna, a najbolji deo je što vam rerna uopšte nije potrebna.
Ekstra savet: Čizkejk možete pripremiti dan ranije i ostaviti ga preko noći u frižideru, kako bi se lepo stegao i ukusi sjedinili.
Osnovne informacije
KuhinjaDomaća
KategorijaDesert
Porcije / količina8
Vreme pripreme30 min
Vreme termičke obrade240 min
Ukupno vreme270 min
Sastojci
- 300 g mlevenog keksa, poput Plazme
- 150 g otopljenog putera
- 5 kašika mleka
- po želji, malo soka od pomorandže
- 400 g krem sira ili Ella sira
- 500 ml slatke pavlake
- 100 g šećera u prahu
- 2 kesice vanilinog šećera
- 10 g želatina
- 50 ml hladne vode
- 300 g malina
- 4 kašike šećera
- 100 ml vode
- 10 g želatina
- 50 ml hladne vode
Priprema
Napravite podlogu
Pomešajte mleveni keks sa otopljenim puterom i mlekom. Po potrebi dodajte još malo mleka ili soka od pomorandže, dok ne dobijete smesu koja može lepo da se utisne. Rasporedite je na dno kalupa sa obručem prečnika 22–24 cm i dobro pritisnite. Stavite u frižider da se podloga stegne.
Pripremite želatin za beli fil
Želatin prelijte sa 50 ml hladne vode i ostavite oko 10 minuta da nabubri. Zatim ga zagrejte na tihoj vatri dok se potpuno ne otopi. Pazite da ne proključa.
Napravite beli fil
Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu i vanilinim šećerom. Dodajte krem sir i kratko mutite dok ne dobijete glatku i kremastu smesu. Prohlađeni otopljeni želatin dodajte u tankom mlazu uz neprekidno mućenje.
Sipajte fil preko podloge
Izvadite kalup iz frižidera i ravnomerno rasporedite beli fil preko podloge od keksa. Poravnajte površinu i vratite čizkejk u frižider dok pripremate voćni preliv.
Pripremite preliv od malina
Stavite maline, šećer i 100 ml vode u šerpicu i kuvajte nekoliko minuta, dok voće ne omekša. Želatin pomešajte sa 50 ml hladne vode i ostavite da nabubri oko 10 minuta. Otopite ga na tihoj vatri, bez ključanja, pa umešajte u prohlađene maline.
Završite čizkejk
Kada se voćni preliv malo prohladi, pažljivo ga sipajte preko belog fila. Vratite tortu u frižider i ostavite najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
Pre serviranja pažljivo skinite obruč kalupa, isecite čizkejk na parčiće i po želji ukrasite svežim malinama.
Savet
Za još lepši izgled, nekoliko svežih malina možete rasporediti po vrhu neposredno pre serviranja. Čizkejk je posebno ukusan kada se dobro ohladi i potpuno stegne.
