- Otkrivamo najtraženiji recept za ledene kocke
- Sočan biskvit i bogat krem sa savršenom čokoladnom glazurom
- Kolač koji se topi u ustima idealan za svaku priliku
Ledene kocke su tradicionalni domaći kolač koji osvaja sočnim čokoladnim biskvitom, bogatim mlečnim filom i ukusnom čokoladnom glazurom. Idealan je za svečane prilike, porodična okupljanja ili kada želite provereno dobar kremasti kolač.
Osnovne informacije
KuhinjaDomaća
KategorijaDesert
Porcije / količina12
Vreme pripreme30 min
Vreme termičke obrade60 min
Ukupno vreme90 min
Sastojci
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna tip 400
- 2 kašike kakao praha
- 1 kesica praška za pecivo
- 100 ml ulja
- 300 ml vode
- 250 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 l mleka
- 10 kašika šećera
- 100 g gustina
- 4 kašike brašna
- 250 g putera
- 1 kesica vanilin šećera
- 150 g crne čokolade
- 5 kašika ulja
- 20 g putera
Priprema
Pripremite biskvit
Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite sa šećerom u čvrst sneg, pa dodajte žumanca i ulje.
Brašno, kakao i prašak za pecivo pomešajte, pa ih lagano umešajte u smesu. Sipajte u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.
Pripremite sirup
U šerpicu stavite vodu, šećer i vanilin šećer. Kuvajte dok se šećer potpuno ne otopi i sirup kratko provri.
Vrućim sirupom ravnomerno prelijte pečen biskvit i ostavite da upije preliv.
Skuvajte beli fil
Odvojite malo mleka i u njemu razmutite gustin i brašno tako da ne bude grudvica.
Ostatak mleka stavite da provri sa šećerom. Dodajte razmućeni gustin i brašno, pa kuvajte uz stalno mešanje dok se ne dobije gust krem.
Ostavite fil da se potpuno ohladi.
Umutite fil
U ohlađen krem dodajte omekšali puter i vanilin šećer, pa sve dobro umutite mikserom dok ne dobijete gladak i kremast fil.
Ravnomerno ga rasporedite preko ohlađenog biskvita.
Napravite čokoladnu glazuru
Čokoladu, ulje i puter otopite na pari ili na veoma tihoj temperaturi. Mešajte dok ne dobijete glatku glazuru.
Prelijte je preko belog fila i pažljivo razmažite.
Ohladite i poslužite
Kolač stavite u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se fil dobro stegao i biskvit postao sočan.
Ohlađene ledene kocke isecite na jednake kocke i poslužite.
