Zapečene njoke sa čeri paradajzom, parmezanom i pestom: Jedan ručak bez mesa koji će vam prijati a sprema se za svega 30 minuta

Kombinacija sočnog čeri paradajza, aromatičnog pesta i bogatog parmezana pruža pravi mediteranski ukus.

Sastojci:

• 500 g njoka
• 250 g čeri paradajza
• 125 g parmezana
• 2 kašike pesta od bosiljka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 čen belog luka
• so i biber
• malo origana
• svež bosiljak
  
  

Priprema:

1. Njoke skuvati prema uputstvu, dovoljno da isplivaju na površinu
2. U vatrostalnu posudu staviti čeri paradajz, maslinovo ulje, beli luk, origano, so i biber
3. Dodati skuvane njoke i pesto pa zatim sve lepo promešati
4. Parmezan narendati preko svega u posudi
5. Peći na 200°C oko 15–20 minuta, dok se sir ne istopi, a paradajz ne omekša
6. Pred serviranje dodati svež bosiljak i još malo pesta