Niko kao Italijani ne pravi pileću supu: 1 tanjir oporavlja celo telo, hrana kojoj se uvek vraćamo

Osnovne informacije

• Kuhinja: Italijanska
• Vreme pripreme: 3 sata
• Broj porcija: 6
• Broj kalorija po porciji: 450 kalorija

Sastojci:

• Voda
• 2 pileće noge
• 2 pileće bataka
• 2 šargarepe, sitno iseckane
• 1 ⁄2 glavice luka, iseckanog na kockice
• 1 stabljika celera sa listovima, 
• 1 lovorov list
• 1 paradajz, isečen na kockice

Potrebno za ćufte:

• Pola kilograma mlevene junetine
• 1 ⁄2 šolje prezle
• 1 jaje
• šaka seckanog peršuna
• 1 čen belog luka, protisnut kroz presu
• So i biber

Dodatni sastojci:

• 1 ⁄2 šolje orzo
• Šaka svežeg spanaća
• 1 ⁄3 šolje rendanog parmezana
• Maslinovo ulje, za završnicu

Priprema: 

1. U lonac nalijte vodu pa dodajte pileće nogice i batake i sve pustite da se kuva oko 2 sata. 
2. Izvaditi meso iz supe, pa ga očistite od kostiju i iscepkajte. 
3. Dodajte povrće seckano na kocke i vratite meso u lonac.
4. Dodajte lovorov list i orzo i kuvajte oko 8 minuta. 
5. U međuvremenu napravite male ćuftice pa ih stavite u supu i pustite da se krčkaju oko 10 minuta. .
6. Pred sam kraj dodajte spanać i peršun i sve promešajte.
7. Servirati vruće, preko staviti malo parmezana i maslinovog ulja.