Recept za ručak koji danima bude ukusan: Što se više podgreva, sve je lepši i ne kvari se, idealan kad spremate obroke unapred

Sastojci (4–5 porcija):

• 700–900 g junećeg mesa (but, plećka ili vrat)
• 2 veća crna luka
• 2 šargarepe
• 2–3 čena belog luka
• 2–3 kašike ulja ili masti
• 1 kašika aleve paprike
• 1 kašičica soli (po ukusu)
• biber
• 1–2 lista lovora
• 1 kašika paradajz pirea
• oko 700–900 ml vode ili supe
• (opciono) 1 krompir za gušći sos

Priprema:

1. Na ulju proprži sitno seckan crni luk dok ne postane zlatkast i skoro “kremast”. Ovo je ključ dobrog gulaša.
2. Ubaci juneće meso isečeno na kocke i prži dok ne uhvati blagu koricu sa svih strana. To “zatvara” sokove i daje jači ukus.
3. Dodaj šargarepu, beli luk, lovor i alevu papriku. Kratko promešaj (10–20 sekundi) da paprika ne zagori.
4. Dodaj paradajz pire i nalij vodu ili supu. Promešaj i ostavi da provri.
5. Smanji temperaturu i kuvaj poklopljeno 1.5 do 2.5 sata, dok meso ne postane mekano i sos se ne zgusne.
6. Povremeno promešaj i po potrebi dolij malo vode.
7. Za dodatni šmek može se dodati i dimljena paprika.

Kako se najbolje čuva?

1. Držite ga u zatvorenoj posudi u frižideru.
2. Podgrevajte samo koliko vam je dovoljno za obrok.
3. Po potrebi dodajte kašiku vode pri podgrevanju da bude sočnije.