Tradicionalni recept za najsočniji kolač od šargarepe sa krem sirom: Obavezno ga spremite za Uskrs

Ako tražiš desert koji je neverovatno sočan, mirisan i pun toplih začina, ovaj karot kejk je pravi izbor. Kombinacija rendane šargarepe, cimeta i kremastog fila daje savršen balans ukusa i teksture. Idealan je i za svakodnevno uživanje i za posebne prilike poput uskršnjih praznika.

Sastojci

Za biskvit:

• 300 g brašna
• 1 kašičica soli
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1–2 kašičice cimeta
• 200 g belog šećera
• 200 g smeđeg šećera
• 300–320 ml ulja (neutralnog)
• 4 velika jaja
• 2 kašičice ekstrakta vanile
• 300–350 g sitno rendane šargarepe
• 100 g seckanih oraha ili pekana

Za krem:

• 225 g krem sira
• 115 g omekšalog putera
• 400–500 g šećera u prahu
• 1 kašičica vanile

Priprema

1. Biskvit

U jednoj posudi pomešajte brašno, so, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i cimet.

U drugoj posudi umutite jaja, beli i smeđi šećer, ulje i vanilu dok ne dobijete glatku smesu.

Postepeno dodajte suve sastojke u mokre i lagano promešajte. Na kraju umešajte rendanu šargarepu i orahe.

Smesu sipajte u kalup obložen papirom za pečenje.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta. Proverite čačkalicom – treba da izađe suva ili sa par mrvica.

Ostavite da se potpuno ohladi.

2. Krem

Umutite puter dok ne postane penast, zatim dodajte krem sir i vanilu.

Postepeno dodajte šećer u prahu i mutite dok ne dobijete gladak, kremast fil.

3. Finalizacija

Ohlađen biskvit premažite kremom odozgo (ili presecite pa filujte između slojeva).

Po želji ukrasite seckanim orasima.

Serviranje

Kolač stavite u frižider da se stegne bar 1–2 sata (idealno preko noći).

Secite na parčiće i služite rashlađen.

Saveti za savršen karot kejk

• Šargarepu rendajte što sitnije – kolač će biti sočniji
• Koristite neutralno ulje (npr. suncokretovo)
• Nemojte prepeći – ključ je u vlažnoj sredini
• Najlepši je sutradan kada se ukusi sjedine