5 zdravih jela od kiselog kupusa: Kvalitetan ručak svaki dan, a priprema nikad lakša

Februar je savršeno vreme za kiseli kupus – pun vitamina, zdrav za probavu i pravi saveznik u zimskim obrocima. Ako želiš da jedeš zdravo, domaće i ekonomično, evo kako od jednog glavnog sastojka možeš napraviti 5 različitih ručkova za celu nedelju.

Sitno iseckaj luk i proprži ga na malo ulja.

Dodaj kiseli kupus, malo vode i začine.

Krčkajte na tihoj vatri 30–40 minuta dok kupus ne omekša i razvije bogat ukus.

 Ako želiš još brže, možeš koristiti ekspres-lonac – za 10 minuta je gotov! Posni podvarak može biti glavno jelo ili prilog uz kuvano meso.

2. Kisela kupus čorba

Šta ti treba: kiseli kupus, krompir, šargarepa, luk, malo ulja i po želji zaprška.

Priprema:

Na ulju proprži sitno seckan luk i šargarepu.

Dodaj krompir i kupus, nalij vodom i krčkajte dok povrće ne omekša.

Po želji dodaj malo kisele pavlake ili začina za bogatiji ukus.

Za pikantniju verziju dodaj crvenu papriku ili malo ljute aleve paprike. Čorba je idealna i za zamrzavanje – spremna kada ti zatreba brz obrok.

3. Dinstani kiseli kupus s krompirom

Šta ti treba: kupus, krompir, luk, so, biber, malo ulja.

Priprema:

Na ulju proprži luk, dodaj kupus i sitno seckani krompir.

Posoli, pobiberi i dinstaj poklopljeno oko 30 minuta.

Dodaj malo kisele pavlake na kraju – jelo postaje kremasto i puno ukusa, a priprema je minimalna. Možeš ga poslužiti samostalno ili kao prilog uz meso ili ribu.

4. Sarma – brza verzija

Šta ti treba: listovi kiselog kupusa, mleveno meso, pirinač, luk, začini.

Priprema:

Napuni listove kupusa mesom pomešanim sa pirinčem i začinima.

Složi u lonac, dodaj malo vode ili paradajz soka i krčkajte oko 40–50 minuta.

 Ako želiš da bude brže, koristi manje sarme ili prekini kuvanje kada su listovi mekani – jelo će biti još ukusnije sutradan kada se ukusi prožmu.

5. Pita s kiselim kupusom

Šta ti treba: kore za pitu, kiseli kupus, luk, malo ulja, po želji jaja ili sir.

Priprema:

Na ulju proprži luk i kupus dok ne omekša.

Napuni kore smesom, složi i ispeci u rerni dok ne porumeni.

Ako želiš bržu verziju, koristi gotove kore, a možeš dodati i malo sira ili pavlake za bogatiji ukus. Pita je odlična i kao večera ili zamena za ručak narednog dana.

 Saveti za lakšu pripremu:

Kiseli kupus dobro oceđuj pre kuvanja – smanjuje kiselost i ubrzava pripremu.