Kada se poželi lagano, osvežavajuće i jednostavno jelo ili prilog koji savršeno ide uz gotovo svako glavno jelo, pogotovo u vreme posta, krompir salata je pravi izbor. Priprema je brza, sastojci su pristupačni, a ukus se lako prilagođava dodatnim začinima po želji. Odlično ide uz posne ćufte za koji smo recept već pisali.
Osnovne informacije
Tip jela: Salata / prilog
Način pripreme: Kuvanje + mariniranje
Vreme pripreme: oko 40 minuta (uključujući hlađenje)
Broj porcija: 4
Sastojci
Osnovna krompir salata:
- 800 g krompira (3–4 veća)
- 1 manji crni luk (sitno isečen)
- So i mleveni crni biber – po ukusu
- 3–4 kašike ulja
- 2–3 kašike sirćeta
- 1 kašičica senfa (po želji)
Opcioni dodaci:
- Svež peršun
- Mirođija
- Majonez - posni (za kremastu varijantu)
Priprema
1. Kuvanje krompira
Krompir dobro oprati i staviti u hladnu vodu.
Kuvati 20–30 minuta, dok ne omekša, ali da se ne raspada.
Još topao oljuštiti i iseći na kolutove ili kocke.
2. Priprema dresinga
U posebnoj činiji pomešati ulje, sirće, so, biber i senf.
Po ukusu dodati još malo sirćeta za kiselkastiji ukus.
3. Spajanje sastojaka
U dublju posudu staviti iseckan crni luk.
Dodati topli krompir i preliti dresingom.
4. Lagano mešanje
Pažljivo mešati da se krompir ne zgnječi.
Po potrebi dodati još soli, bibera ili sirćeta.
5. Odmaranje i hlađenje
Ostaviti u frižideru najmanje 1 sat da se ukusi sjedine.
Poslužiti rashlađeno.
Varijacije
Sa peršunom
Dodati sitno seckan svež peršun za osvežavajuću notu.
Sa posnim majonezom
U već ohlađenu salatu umešati par kašika posnog majoneza – dobijate kremastu verziju.
Sa mirođijom
Sitno iseckana mirođija daje intenzivniji, aromatičan ukus.
