Mini pice su savršena grickalica za svaku priliku — rođendane, proslave ili brzu užinu. Jednostavne su za pripremu, a najlepše je to što ih možete filovati po ukusu. Tajna savršenih mini pica je u dobro naraslom testu i kratkom pečenju na visokoj temperaturi, koje im daje rumenu koricu i sočnu sredinu.
Osnovne informacije
Težina pripreme: laka
Vreme pripreme: oko 1 h
Vreme pečenja: 10–20 min
Temperatura pečenja: 200–220 °C
Porcije: 20–30 mini pica (u zavisnosti od veličine modle)
Tip jela: pecivo, slano, brzo jelo
Sastojci
Testo
- 10 g svežeg kvasca
- 250 ml mlake vode ili mleka
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica brašna (za aktiviranje kvasca)
- 500 g brašna
- 1 kašičica soli
- 60 ml ulja
Fil
- 4 kašike paradajz sosa ili kečapa
- Šunka, salama ili slanina (po želji)
- Rendani kačkavalj ili mozzarella
- Origano
- Po želji: masline, kukuruz, kiseli krastavci
Priprema
1. Aktiviranje kvasca
U mlaku vodu ili mleko dodajte šećer, kvasac i kašičicu brašna.
Promešajte i ostavite oko 10 minuta da kvasac zapeni i aktivira se.
2. Zamesiti testo
U većoj posudi pomešajte brašno i so.
Napravite udubljenje i sipajte aktivirani kvasac i ulje.
Zamesite glatko, mekano testo.
Ako je premekano — dodajte malo brašna.
Ako je tvrdo — dodajte još malo vode ili mleka.
Pokrijte krpom i ostavite da naraste 45–60 minuta, dok ne udvostruči zapreminu.
3. Priprema sosa
Dok testo raste, pomesite paradajz sos sa origanom.
Po želji dodajte malo sitno seckanog belog luka.
4. Oblikovanje mini pica
Naraslo testo premesite i razvucite na oko 0,5 cm debljine.
Modlom ili čašom vadite krugove i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Na svaki krug stavite kašičicu paradajz sosa.
Dodajte seckanu šunku, rendani sir i ostale sastojke po želji.
5. Pečenje
Mini pice pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200–220 °C,
oko 10–20 minuta, dok ne porumene, a sir se lepo otopi.
