Čoko-karamel kolač: Pun je kremastih filova koji se tope u ustima, a gotov je za 30 minuta

Ako volite spoj karamele, čokolade i hrskavog keksa — ovaj kolač je prava poslastica za vas. Bez pečenja, jednostavan, kremast i bogat ukusom, savršen je za svaku priliku: porodični ručak, slavlje ili trenutke kada samo želite nešto slatko i raskošno uz kafu.

• U šerpu stavite 5 kašika šećera i zagrevajte na srednjoj vatri dok se ne karamelizuje.
• Nije problem ako se pojave grudvice – otopiće se kasnije u mleku.

Priprema pudinga

• U posebnoj posudi pomešajte preostalih 5 kašika šećera, puding u prahu i malo hladnog mleka (oduzeto od 1 litre).
• Ostatak mleka sipajte u šerpu sa karamelom i mešajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Kuvanje fila

• Kada mleko počne da se zagreva, umešajte razmućeni puding i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
• Sklonite sa vatre i odmah dodajte maslac i kiselu pavlaku, pa mešajte dok se sve lepo ne sjedini.

Priprema čokoladnog sloja

• U manju posudu stavite nalomljenu čokoladu, pa je prelijte sa jednom trećinom toplog pudinga.
• Ostavite minut da se čokolada otopi, zatim dobro izmešajte dok ne dobijete gladak, čokoladni fil.

Slaganje kolača

• U kalup (dimenzija otprilike 30 × 20 cm ili sličan) složite red kakao petit keksa.
• Prelijte polovinom karamel fila i poravnajte.
• Dodajte drugi red keksa i prelijte čokoladnim filom, pa opet poravnajte.
• Na kraju stavite još jedan red keksa i prelijte ostatkom karamel fila.
• Kolač ohladite u frižideru nekoliko sati da se stegne.

Dekoracija i posluživanje

• Po želji dekorišite šlagom, šlag kremom ili otopljenom čokoladom.
• Ako želite bogatiju teksturu, u šlag možete dodati i malo mlevenog keksa.
• Isecite na kocke i poslužite ohlađeno.

(Stil/ Domaći recepti)