Punjene paprike su idealan ručak za celu porodicu koji može da potraje nekoliko dana.
Osnovne informije:
Kuhinja: domaća
Tip jela: glavno jelo
Vreme pripreme: 30 min
Ukupno vreme pripreme: 1h30min
Kalorije: oko 140 kcal po porciji
Težina pripreme: laka
Sastojci:
- Paprike (po želji, babure ili crvene)
- Mleveno meso (svinjsko, juneće ili mešano)
- Crni luk
- Šargarepa
- Pirinač
- Paradajz (za zatvaranje paprika)
- Začini: so, biber, mlevena paprika
- Ulje ili mast
- Peršun (seckan)
- (Po želji) Jaje, beli luk, paradajz sos
Priprema:
1. Priprema povrća:
Sitno iseckajte crni luk i narendajte šargarepu.
2. Priprema nadeva:
Na ulju ili masti propržite luk da postane staklast, dodajte šargarepu i pržite dok ne omekša. Zatim dodajte mleveno meso i pržite dok ne promeni boju.
3. Dodavanje pirinča:
Opran pirinač dodajte mesu, pojačajte vatru i mešajte dok se sve ne sjedini.
4. Začinjavanje:
Posolite, pobiberite i dodajte mlevenu papriku po ukusu. (Po želji, ohladite smesu i dodajte jaje ili sitno seckani peršun, pa sve dobro sjedinite).
5. Punjenje paprika:
Očišćene paprike (bez drške i semenki) punite smesom, ali ih nemojte pretrpavati jer će pirinač i dalje da nabubri tokom kuvanja.
6. Priprema za kuvanje:
Napunjene paprike složite u dublji pleh ili šerpu, tako da stoje uspravno.
7. Zatvaranje paprika:
Svaku papriku na vrhu zatvorite kriškom svežeg paradajza, malo većom od otvora paprike.
8. Prelivanje:
Smesu ostatka paradajza, soli i ulja prelijte preko paprika u plehu.
9. Kuvanje:
Pokrijte paprike i kuvajte na laganoj vatri ili pecite u rerni na oko 180°C oko 45 minuta do sat vremena, dok paprika ne omekša.
10. Serviranje:
Izvadite paprike iz rerne, pospite ih sveže seckanim peršunom i servirajte.
