Sastojci:
* 3 jajeta * 1 jogurt * 1 čaša kisele vode * 1 dl ulja * 1 prašak za pecivo * 12 kašika kukuruznog brašna * 4 kašike pšeničnog brašna * 2 kašičice soli * 1 srednja glavica brokolija
Priprema:
1. Dobro umutiti belanca, dodavati jedno po jedno žumance i sve ostale sastojke, osim brokolija.
2. Brokoli obariti u slanoj vodi, ostaviti da se skroz ohladi i ocedi na papirnoj salveti, pa ga nakon toga razdvojiti na cvetove i svaki blago uvaljati u brašno da ne bi potonuo prilikom ubacivanja u testo za proju.
3. Pripremljenu smesu dopola sipati u kalupe za proju, u sredinu svakog staviti cvet brokolija i još malo dopuniti smesom da prekrije brokoli (ne do vrha jer će proja narasti).
4. Staviti u rernu i peći na 200 stepeni 10 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 180 i peći još 20 minuta.
