Sastojci:
- 1/2 kg krompira
- kašika maslaca ili margarina
- 2 jajeta
- oko 200 g brašna
- 200 g samlevenog maka
- 50 g šećera u prahu
- malo soli
Priprema:
1. Krompir očistiti, iseći na manje kocke, staviti u šerpu s vodom, skuvati i procediti. Dok je još vruć, dodati mu kašiku maslaca ili margarina i izgnječiti u krompir-pire (ne sme da bude nimalo grudvica). Dodati malo soli, dva cela jajeta, sve dobro sjediniti i na kraju postepeno dodati brašno (između 100 i 200 g, testo treba da bude srednje tvrdo, ne sme da se lepi ni da bude tvrdo kao kamen).
2. Mokrim rukama uzimati malo-pomalo testa, praviti kuglice i stavljati ih u vrelu vodu. Smanjiti temperaturu kipuće vode na najmanje i kuvati ih.
3. Kad isplivaju na površinu, nek se kuvaju još dva-tri minuta, pa ih izvaditi rešetkastom kašikom i vruće uvaljati u mak pomešan sa šećerom u prahu.
4. Savet: Knedle po želji možete napuniti šljivama, džemom, nutelom...
