Đuveč je veoma popularno jelo u Srbiji, posebno tokom leta kada krene sezona paprika i paradajza, te se veoma često pravi u svakom domu, a ljudi obično baš vole da ga jedu u raznim kombinacijama. Međutim, svako ko je probao ruski recept iskusnih domaćica, tvrdi da bolji ne postoji.
Sastojci:
- 2 tikvice
- 3-4 paradajza
- 1 crni luk
- 1 kašičica slatke paprike
- 3-4 kašike vode
- 2 čena belog luka
- 6 kašika pavlake
- 2 kašike brašna
- 1 veza peršuna
Način pripreme:
Iseckajte crni luk i propržite ga u šerpi na malo ulja. Potom dodajte biber, so i slatku pavlaku. Dobro promešajte i pržite dok luk ne omekša. Potom dospite malo vode i stavite seckani paradajz.
Kada on omekša, dodajte tikvice. Sačekajte da se i one lepo ukrčkaju, pa začinite jelo mlevenim belim lukom.
U međuvremenu pomešajte pavlaku sa brašnom i dodajte u đuveč, a odmah nakon toga i peršun. Ostavite još nekoliko minuta da se kuva, pa servirajte.
