Sastojci:
- Rakija od dunje
- beli luk
- 2 kotleta od sarana
- 3 krompira
- ljuta paprika
- aleva paprika
- majčina dusica,
- so i biber
- brašno
- ulje
- tegla ajvara
- svež peršun
Priprema: Iseckati tri čena belog luka i ljutu papričicu i sve to pržiti na ulju. U to dodati narendan krompir. Pržiti na laganoj vatri. Dodati malo rakije od dunje i pržiti da alkohol ispari. Dodati dve kašičice aleve paprike, malo majčine dušice, parče šarana i naliti malo vode. Kada se šaran skuva izvaditi i čorbu izmiksirati štapnim mikserom.
Posebno iseckati krompir na kockice i skuvati. Čorbu začiniti i na kraju dodati skuvane kockice krompira, 2-3 kašičice sirćeta po ukusu i naseckan peršun.
Drugo parče sarana posoliti i pobiberiti, uvaljati u malo brasna i staviti u rernu da se dobro zapeče.
U tanjir sipati čorbu i odozgo staviti parče pečenog šarana.
Uz čorbu posluziti i "ajvar pesto", tako što ćete dve-tri kašike ajvara pomešati sa izrendanim belim lukom sa dosta iseckanog peršuna, malo sirćeta i ulja.
(Prva TV)
