Buhtle su omiljena poslastica mnogih, a ovaj recept će vam doneti buhtle koje su neodoljivo mekane i ukusne. Evo detaljnog opisa kako da pripremite ovu slasticu:
Sastojci:
- 700 grama brašna
- 3 kašike kiselog pavlaka
- 1 jaje
- 100 ml ulja
- 30-40 grama kvasca
- 3 kašike šećera
- 1/2 kašičice soli
- 250-300 ml mleka
- 50 grama putera ili margarina
Za premazivanje:
100-150 grama otopljenog putera ili margarina
Za posipanje:
50 grama šećera u prahu
Fil:
- Džem
- Orasi
Uputstvo:
Počnite pripremu tako što ćete najsitnije izmrviti kvasac u činiji i dodati mu 3 kašike šećera. Potom prelijte sa 100 ml mlakog mleka i ostavite da kvasac nadođe. To će trajati oko 10-ak minuta.
U posebnoj činiji, umutite jaje, dodajte kiseli pavlaka, ulje, i nadošli kvasac. Dobro promešajte ove sastojke.
Postepeno dodajte brašno i so u smesu. Zatim polako ulijte preostalo mleko, mešajući neprestano dok ne dobijete glatko testo.
Pokrijte činiju čistom krpom ili folijom i ostavite testo da odmara na toplom mestu dok se ne udvostruči u veličini, što će trajati otprilike sat vremena.
Kada je testo udvostručilo volumen, premesite ga na pobrašnjenoj površini i podelite na manje loptice (oko 12, zavisno o veličini buhtli koje želite).
Premažite džemom i orasima.
Svaku lopticu oblikujte u kuglicu i stavite je u pleh prekriven papirom za pečenje. Ponovite ovaj korak sa svim lopticama, ostavljajući dovoljno razmaka između njih jer će narasti tokom pečenja.
Ostavite buhtle da odmaraju još 15-ak minuta.
Dok se buhtle odmaraju, zagrijte rernu na 200 stepeni Celzijusa.
Pre pečenja, svaku buhtlu premažite otopljenim puterom ili margarinom.
Pecite buhtle u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 25 minuta, ili dok ne postanu lepo zlatno smeđe boje.
Kada su buhtle gotove, izvadite ih iz rerne i dok su još tople, pospite šećerom u prahu preko svake.
Sada možete uživati u ovim neodoljivo mekanim i sočnim buhtlama. Možete ih jesti odmah ili ih čuvati za sutradan jer ostaju izuzetno sveže.
Ovaj recept će vas sigurno osvojiti svojim ukusom i teksturom. Buhtle su sjajna poslastica za svako vreme, bilo da ih poslužite za doručak, užinu ili kao desert uz kafu ili čaj. Uživajte!
Stil/Kuhinja Valentina Mašković
