Šta da napravite kada vam se baš jede nešto slatko, nemate puno vremena a imate breskve, pa kremasti kolač sa breskvama.
Postoje različite varijacije na temu ovakvih brzih varijanti kolača sa voćem a obzirom da je trenutno sezona breskvi iskoristili smo baš ovo voće. Ukoliko vam stoje već koji dan i čini vam se da kreću da propadaju trk na pravljenje ovog kolača!
SASTOJCI:
- 300 g keksa
- 1 kg breskvi (oguljene i bez koštica)
- 2 pudinga od vanile
- 500 ml vode
- 7 kašika šećera
- 250 ml slatkog pavlake
- 300 ml mascarponea
PRIPREMA:
Breskve oguliti i očistiti od koštica pa iseckati na manje komadiće. Staviti ih u posudu zajedno sa šećerom i 400 ml vode. Pustiti da provre pa uz povremeno mešanje kuvati 5 minuta. Ako su vam breskve već mekane i sitno iseckane možda će biti potrebno i manje od tih 5 minuta da se raspadnu i postanu kašaste.
U raskuvane breskve dodajte puding razmućen sa preostalih 100 vode i dobro promešajte. Kuvajte 4-5 minuta dok se krema ne zgusne.
U posudu za pečenje premazanu maslacem složite na dno red keksa, odmah ih prelijte polovinom vrućeg krema sa breskvama, zatim složite preko krema drugi red keksa i opet preko njih izlijte ostatak kreme. Poravnajte i ostavite da se kolač ohladi.
Za to vreme umutite slatku pavlaku. Po potrebi dodajte par kašičica šećera u prahu ukoliko procenite da šlag nije dovoljno sladak. Tada dodajte i Mascarpone pa sve dobro sjedinite u glatku kremu.
Belim kremom premažite prohlađeni kolač, pustite da se sve zajedno dobro ohladi pa poslužite. Prijatno!
