Sastojci:
Za palačinke:
- brašno 500 g
- mleko 150 ml
- kisela voda 200 ml
- obična voda po potrebi
- prašak za pecivo 1 kesica
- šećer i so po 1 kk
- jaja 2 kom
- ulje 100 ml
Za filovanje:
- mleveni orasi 150 g
- šećer po želji
Za šato:
- mleko1 l
- brašno 2 kašike
- žumanca 2 kom
- vanilin šećer 1 kesica
- šećer po ukusu
NE PROPUSTITE
Kako pripremiti:
Pomešati brašno, prašak za pecivo, so i šećer. Dodati prethodno izmućena jaja, pa sve lepo izmešati. Dodati mleko, kiselu vodu i ulje, i mešati testo dok se ne razbiju grudvice. Postepeno dodavati običnu vodu dok se smesa ne ujednači i ne bude ni previše gusta a ni previše retka (vodena). Ostaviti da odstoji u frižideru 10 minuta. Peći palačinke u zagrejanom tiganju.
Kada su palačinke gotove, svaku filovati mlevenim orasima i kristal šećerom.
Za šato: 100 ml mleka pomešati sa 2 kašike brašna i 2 žumanceta i dobro izmešati da nema grudvica. Ostatak mleka staviti da se kuva sa šećerom i vanilin šećerom. Kada počne da vri, uz stalno mešanje sipati pripremljenu smesu u mleko i kuvati dok se ne zgusne.
U vatrostalnu posudu ili željeni pleh poređati red palačinaka pa ih preliti delom pripremljenog šatoa. Ponovo poređati red palačinaka i preliti ih ostatkom šatoa. Odozgo ukrasiti sa malo mlevenih oraha. Ovako pripremljene palačinke, ostaviti da odstoje na hladnom mestu neko vreme a potom ih služiti.
Prijatno!
