U pitanju je prebranac od leblebija sa muskatnom tikvom i pečurkama, dobar za dopunu energije i zdrav iz više razloga. Muskatna tikva prepuna je beta karotena, jedinjenja odgovornog za proizvodnju belih krvnih zrnaca i samim tim jačanje imunog sistema. Leblebije su bogate gvožđem koje daje dodatnu snagu, a beli luk i dimljena paprika su važni začini tokom cele godine. Recept je vrlo jednostavan, a rezultat veoma ukusan.
Sastojci:
- 1 muskatna tikva, oljuštena i isečena na kockice od 1cm
- 2 srednja crna luka, oljuštena i iseckana
- 2 čena belog luka, izgnječena
- 200g pečuraka, sečenih ugrubo
- 400g leblebija iz konzerve
- 3 kašike maslinovog ulja
- 3 kašičice dimljene paprike
- 400g paradajz pelata iz konzerve
- So
- Mleveni biber
Iako se prebranac kod nas najčešće povezuje sa pasuljem, on se može praviti i od nekih drugih namirnica, najčešće leblebija. Sve to može ići u desetine varijacija, zavisno od preferenci i ukusa pojedinca. Danas vam donosimo jedan pravi zimski recept, pun preukusnih sastojaka, ali ipak lagan, a pritom pogodan i za ljude koji ne vole meso.
