U pitanju je prebranac od leblebija sa muskatnom tikvom i pečurkama, dobar za dopunu energije i zdrav iz više razloga. Muskatna tikva prepuna je beta karotena, jedinjenja odgovornog za proizvodnju belih krvnih zrnaca i samim tim jačanje imunog sistema. Leblebije su bogate gvožđem koje daje dodatnu snagu, a beli luk i dimljena paprika su važni začini tokom cele godine. Recept je vrlo jednostavan, a rezultat veoma ukusan.
Sastojci:
- 1 muskatna tikva, oljuštena i isečena na kockice od 1cm
- 2 srednja crna luka, oljuštena i iseckana
- 2 čena belog luka, izgnječena
- 200g pečuraka, sečenih ugrubo
- 400g leblebija iz konzerve
- 3 kašike maslinovog ulja
- 3 kašičice dimljene paprike
- 400g paradajz pelata iz konzerve
- So
- Mleveni biber
Priprema:
Zagrejte rernu na 200˚C. Iseckajte povrće.
Ubacite tikvu, crni i beli luk, pečurke i leblebije u veliku posudu za pečenje ili pleh. Prelijte maslinovim uljem i dodajte dimljenu papriku. Potom dobro izmešajte, kako bi sve bilo jednako prekriveno uljem i začinom.
Pecite 30 minuta, a na pola tog vremena dobro promešajte sve. Nakon tog vremena, dodajte paradajz pelat i još jednom dobro promešajte. Vratite u rernu na još 10 minuta.
Dodajte so i biber po ukusu i spremno je za serviranje.
Prijatno!
