Bez supe nema savršenog nedeljnog ručka, posebno kad je napolju hladno ili kad smo, ne daj bože, bolesni ili prehlađeni. Ali prilikom kuvanja supe mnogi od nas prave greške kojih možda nismo ni svesni. Zato vam donosimo spisak grešaka i odlične savete kako ih ispraviti. Zahvaljujući njima, supa će vam svaki put ispasti savršeno.
Kuvanje na previsokoj temperaturi
U želji za što bržim ručkom, većina će nas supu kuva na maksimumu. U tom slučaju meso bi moglo biti suvo, a povrće prekuvano. Supu treba kuvati na nižoj temperaturi, tj. krčkati je. Jačina kuvanja trebalo bi da bude takva da se tokom procesa kuvanja na umerenoj vatri na površini svakih nekoliko sekundi pojavi jedan ili dva mehurića.
Prekuvano povrće
Iako mnogi odmah na početku kuvanja u lonac zajedno s mesom stave i povrće, to je greška koju bi svakako trebalo izbegavati. Povrću je potrebno puno manje kuvanja nego mesu, pa ga je potrebno dodavati postepeno u supu, u zavisnosti od toga koliko mu je vremena potrebno da se skuva. Odmah na početku možete staviti celer, luk i meso, a poslednjih pola sata dodajte šargarepu i po želji ostalo povrće.
Nedovoljno soli
Ništa nije toliko bitno kao prava mera soli, zato je dodajte postepeno. Dok kuvate supu, svakako je s vremena na vreme probajte kako biste pogodili tačnu meru.
Pogrešni začini
Kako bismo poboljšali ukus supe, često znamo da eksperimentišemo sa začinima i da preteramo s njima. Uglavnom su dovoljni so, suvi začin i mleveni biber i peršun, a u potaže (supe s blendiranim povrćem) za puniji ukus možete da dodate malo neutralne pavlake ili rendanog parmezana.
