Evo šta je svako jutro doručkovao najstariji hirurg na svetu: Imao je 103 godine, a radio je skoro do smrti

Fjodor Grigorijevič Uglov je jedinstven primer dugovečnosti i profesionalizma. Ovaj izuzetni hirurg je živeo 103 godine, nastavljajući da operiše i deli svoju mudrost sa svojim studentima do poslednjih dana. Zapisan je u Ginisovoj knjizi rekorda kao najstariji hirurg na svetu.

Pre nego što se konkretno pozabavimo doručkom, važno je razumeti opštu nutricionističku filozofiju Fjodora Uglova. Nije se pridržavao strogih dijeta u modernom smislu, ali jeste poštovao nekoliko ključnih pravila tokom celog svog života:

• Umerenost u svemu: Ključni princip je da od stola odete sa blagim osećajem gladi. Posle 5-10 minuta, ovaj osećaj prolazi i shvatićete da ste siti.
• Redovnost: Jedenje u isto vreme svakog dana pomaže telu da radi kao sat.
• Jednostavnost i prirodnost: Bez dodatnih ukrasa ili egzotičnih proizvoda - samo jednostavna, zdrava hrana bez veštačkih aditiva.
• Potpuno odustajanje od loših navika: ni kap alkohola i ni jedne cigarete.

Doručak dr Uglova

Fjodor Uglov nije bio ljubitelj obilnih doručaka, ali nikad ujutru nije bio praznog stomaka. Njegov jutarnji ritual sastojao se od dve faze:

• Prvi doručak (oko 9:00)

Šolja prirodne kafe ili čaja bez šećera.

Ponekad je umesto šećera bila dozvoljena jedna kašičica meda.

Ova lagana opcija mi je pomogla da se probudim i osećam se energično, a da pritom nepotrebno ne opteretim svoj sistem za varenje.

• Drugi doručak (oko 11:00)

Dva sata kasnije, Uglov bi se pobrinuo da pojede svoj drugi doručak, koji bi uključivao:

Jedno kuvano jaje je izvor proteina i esencijalnih hranljivih materija.

6-8 komada suvih šljiva, prethodno natopljenih u vodi.

Ovaj izbor nije bio slučajan: jaje je obezbeđivalo visokokvalitetne proteine, a suve šljive su normalizovale varenje i obezbedile telu zdrava vlakna.

Zašto baš tako?

Doručak dr Uglova može delovati previše jednostavno, ali svaka komponenta ima svoje obrazloženje:

Kafa/čaj bez šećera: Višak šećera ujutru stvara iznenadne skokove energije, koji su štetni za krvne sudove i pankreas. Uglov je to razumeo i izbegavao takve rizike.

Jaja: Idealan izvor proteina i luteina, koji je važan za zdravlje očiju i mozga. Jaja su takođe laka za stomak.

Suve šljive: Prirodni izvor vlakana, koji pomaže u održavanju zdravlja creva. A kao što svi znamo, zdrava creva znače jak imuni sistem i dobro zdravlje.

Zanimljiva činjenica: Uglov nikada nije pio niti jeo ništa vruće. Upozoravao je da redovno pijenje vrelih napitaka može oštetiti sluzokožu želuca i dovesti do problema sa varenjem. Jednom je na predavanju doveo tri pacijenta sa čirom na želucu koji nisu pušili niti pili, ali su svi voleli veoma vruć čaj.

Kako se doručak uklapa u celokupnu dnevnu rutinu

Uglov je bio uveren da nije važno samo šta jedete, već i kako organizujete svoj dan. Njegov raspored je bio pedantno isplaniran do poslednjeg detalja:

1. Probudite se u 7:30.
2. Odmah nakon buđenja, umijte se hladnom vodom kako biste okrepili i ojačali imuni sistem.
3. Strogo pridržavanje vremenskih intervala između obroka.
4. Odlazak na spavanje oko 23:30 .

Ovaj režim je omogućio njegovom telu da radi što efikasnije i ekonomično koristi resurse.

Šta se može dodati doručku prema savremenim podacima?

Savremena nauka o ishrani u velikoj meri potvrđuje ispravnost Uglovljevog izbora, ali neke tačke se mogu dopuniti na osnovu novih istraživanja:

Izvor zdravih masti: Nekoliko orašastih plodova ili četvrtina avokada uz jutarnji obrok pomoći će u održavanju zdravlja krvnih sudova i mozga.

Zeleno povrće: Mala porcija salate sa krastavcem ili celerom obogatiće vaš doručak vitaminima i antioksidansima.

Voda sa limunom: Čaša tople vode sa kriškom limuna 20-30 minuta pre prvog obroka pomaže u pokretanju varenja i nadoknađivanju tečnosti izgubljene preko noći.

Praktični saveti: Kako danas primeniti principe dr Uglova

Ne morate tačno kopirati doručak dr Uglova da biste bili zdravi. Mnogo je važnije razumeti principe i prilagoditi ih svom načinu života:

• Ne preskačite doručak, ali ni nemojte se prejesti ujutru.
• Napravite pauzu između buđenja i prvog obroka.
• Uključite proteine i vlakna u svoju jutarnju ishranu.
• Izbegavajte šećer i tople napitke.
• Pijte dovoljno vode tokom celog dana.
• Zapamtite da se Uglov uvek protivio bilo kakvim ekstremima. Pozivao je ljude da slušaju svoje telo i održavaju zdravu ravnotežu u svemu.

Zaključak: jednostavnost, umerenost, pravilnost

Pristup ishrani dr Uglova odražava celu njegovu životnu filozofiju: bez krajnosti, razumna umerenost i disciplina.

Možda je upravo taj uravnoteženi pristup pomogao da ne samo da živi više od jednog veka, već i da održi aktivnost, jasan um i sposobnost da radi ono što voli do svojih poslednjih dana.

Kao što je i sam Uglov rekao: „Čini dobro. Zlo će se, nažalost, desiti samo od sebe.“

Ista ideja važi i za ishranu: obezbedi svom telu ono što je dobro za njega, a ono će samo pokupiti ono što je štetno.