Nedeljni plan ishrane za anemične osobe: Po savetu hematologa

Evo nedeljnog jelovnika za osobe koje su malokrvne, sastavljenog pažljivo da svakodnevno unose dovoljno gvožđa, vitamina C, folne kiseline i B12.

UTORAK

Doručak: Ovsena kaša sa seckanim orasima i svežom jagodom
Užina: Parče tamne čokolade (min. 70% kakaa)
Ručak: Pileća džigerica sa lukom + integralni pirinač + salata od rukole
Užina: Šaka borovnica
Večera: Pečena sardina + kuvana blitva sa krompirom

SREDA

Doručak: Integralni tost sa avokadom i limunom + čaj od nane
Užina: Banana
Ručak: Čorba od sočiva (sa povrćem: šargarepa, celer, luk) + parče integralnog hleba
Užina: Kefir sa par bobica
Večera: Piletina pečena u rerni + salata od kupusa i limuna

ČETVRTAK

Doručak: Jaja na oko + paradajz i krastavac
Užina: Par šaka suvog grožđa i oraha
Ručak: Ćureći file sa pireom od batata + sveža salata sa limunom
Užina: Jogurt sa chia semenkama
Večera: Pečena skuša + blitva sa maslinovim uljem

PETAK

Doručak: Grčki jogurt sa medom i orasima
Užina: Šaka svežeg nara
Ručak: Musaka od tikvica i mlevene ćuretine
Užina: Limunada bez šećera + integralni krekeri
Večera: Salata od tunjevine (rukola, paradajz, maslinovo ulje, limun)

SUBOTA

Doručak: Smoothie od banana, spanaća i limuna
Užina: Suve smokve i bademi
Ručak: Goveđi burger na žaru bez lepinje + bareno povrće
Užina: Jogurt sa zobenim pahuljicama
Večera: Pečena pastrmka + pečena tikvica i paprika

NEDELJA

Doručak: Palenta sa sirom i jogurtom
Užina: Sveže pomorandže
Ručak: Pileći file na žaru + pečurke na maslinovom ulju + salata od sveže cvekle
Užina: Parče tamne čokolade
Večera: Salata od kuvanog sočiva, paradajza i rukole

Dodatni saveti:
Uz svaki obrok ubaciti neki izvor vitamina C (npr. limun, narandža, paprika, kivi, brokoli).

Izbegavati mlečne proizvode neposredno uz glavne obroke bogate gvožđem, jer kalcijum ometa apsorpciju gvožđa.

Ako koristiš suplement gvožđa, uzimaj ga uz vitamin C (npr. uz limunadu), a ne uz mleko ili kafu.