Jedan od najjačih imunostimulatora krije se u mekinjama i gljivama.
Delotvornost beta glukana potvrdila su brojna istraživanja. Beta glukan deluje kao imunomodulator, što znači da pokreće niz reakcija koje pomažu imunitetu čineći ga jačim. Beta glukan, takođe, učestvuje i u proizvodnji matičnih ćelija koštane srži i podupire produkciju leukocita, trombocita i eritrocita.
Ako vas je termin "glukan" asocirao bar malo na glukozu odnosno na šećer, niste daleko od istine. Glukani jesu vrsta složenih šećera odnosno polisaharida, čije se prirodno stanište nalazi u ćelijskim zidovima nekih bakterija, gljivica i kvasaca, biljaka (kao što je ovas i ječam), algi i lišajeva. Odmah možete primetiti da se na našim prostorima, zahvaljući našim navikama u ishrani, teško može uneti u telo kao hrana, a jedini način da snabdete organizam ovim moćnim imuno pokretačem jeste da ga unesete. Telo ga ne stvara.
Sa druge strane, ishrana bogata vlaknima, algama, pečurkama svojstvena je istočnjačkoj kulturi i nije ni čudo što su benefiti beta glukana otkrveni prvo upravo tamo.
U tradicionalnoj istočnjačkoj medicini, koristi se vekovima za jačanje imuniteta, u Japanu je zvanično priznat kao lek od 1983. godine.
Na Zapadu se njegovo dejstvo još analizira i proučava, ali su dosadašnja istraživanja i testiranja pokazala vrlo ohrabrujuće rezultate.
Beta glukan dokazano pomaže u ublažavanju simptoma prehlade, alergija, snižava holesterol, ublažava respiratorne infekcije, sprečava hronični umor, reguliše nivo šećera u krvi, deluje preventivno na nastanak i razvoj karcinoma i bitno skraćuje vreme trajanja svih bolesti. Ipak, ljudski organizam ne može samostalno da proizvede beta glukan, i zato ga je potrebno unositi u obliku dodataka prehrani ili kroz namirnice koje ga sadrže.
NE PROPUSTITE
Beta glukan u hrani
Beta glukan je prirodno jedinjenje i sasvim je logično da se nameće pitanje da li može da se nađe u hrani. Može, i najviše ga ima u ovsu i ječmu pa vam savetujemo da uvedete ove namirnice u svoju ishranu ukoliko do sada niste.
Osim toga, beta glukan u hrani može se naći u pojedinim pečurkama. Njime su posebno bogate japanske medicinske gljive reishi i maitake koje se često preporučuju zbog svojih lekovitih svojstava i pogodnog delovanja na jačanje imuniteta.
Naposletku, tu je i pekarski kvasac iz kojeg se najčešće sintetiše beta glukan i stvara suplement. Sama primena kvasca ili testa nije korisna u pogledu snabdevanja organizma ovim jedinjenem, jer ga u tom slučaju nema u dovoljnim količinama.
Beta glukana ima i algama, ali one na našem podneblju nisu često na jelovniku.
U prirodi beta glukan nalazi se u:
- celulozi biljaka
- kvascu
- mekinjama žitarica (ječam, zob, raž i pšenica)
- reiši, maitake i šitake gljivama
- algama
- bakterijama
