Banane su pune zdravog kalijuma, minerala, vlakana i vitamina C,B6 i blagotvorno deluju na naše zdravlje.
Zrela banana ima male smeđe mrljice i u toj je fazi vrlo slatka i lako probavljiva.
Tačkice nastaju jer se u ovom voću razvija enzim koji ubrzava proces dozrevanja. ali uvek se iznenadimo kako banana u kratkom roku postane smeđe boje.
U nekim prostorijama banane brže dozrevaju , naročito u domu koji je zagrejan na dvadesetak Celzijusa. Tu ne mislimo na pojavu tačkica na kori.
Smeđe tačkice su dobar znak da banana sazreva. Velika smeđa područja na banani su loš znak su da je prezrela, odnosno brašnaste strukture i lošeg ukusa. A to će se dogoditi i ako je na toplom (pogotovo ako banane držite negde pored prozora kroz koji prodire sunce, kao i u frižideru - banane dolaze iz tropske klime i njihove ćelije nemaju prirodnu odbranu od hladnoće.
Ako su još delimično zelene u frižideru neće uopšte sazrevati. Umesto toga, postaće gnjecave i crne jer njihovi enzimi razgrađuju hranjive materije.
Šta učiniti?
Stručnjaci preporučuju jedan trik sa prozirnom folijom, koju svaka domaćica ima u kuhinji.
- Malo folije omotajte oko stabljike banana. Tako ćete usporiti proces dozrevanja.
Pročitajte korisne savete kako da sačuvate svežinu banana
