Skarsdejl (Scarsdale) dijeta jedna je od prvih popularnih niskougljenohidratnih dijeta i razvio ju je dr Herman Tarnover, ali su je u međuvremenu zasenile slične savremenije dijete. Ova restriktivna dvonedeljna dijeta izbacuje masti, većinu mlečnih proizvoda, ugljenohidrate, voćne sokove, alkohol, deserte i delikatesne mesne nareske.
Kako deluje Skarsdejl dijeta?
Ovaj plan ishrane s niskim unosom kalorija i ugljenohidrata te visokim unosom belančevina: sastoji se od dnevno dopuštene doze od 1.000 kalorija u tri uobičajena obroka (doručak, ručak, večera).
Scarsdejl dijeta ima naglasak na krtom mesu i živini bez kožice, povrću i voću. Podstiče se i pijenje puno vode i drugih tečnosti, kao dijetnih napitaka.
Nakon dve nedelje stroge dijete osobe se podstiču da pređu na program održavanja forme koji uključuje prošireni popis dopuštenih namirnica.
Početne dve nedelje programa vrlo su stroge i dopuštaju vrlo nizak unos kalorija, uz potpunu zabranu alkoholnih pića i dodataka. Tvrdi se da pod ovim režimom telo stvara poželjnu meru ketona.
Program održavanja forme takođe je restriktivan i dopušta samo dve kriške proteinskih namirnica ili integralnog hleba dnevno.
Zabranjuje se: šećer, krompir, špageti, puter od kikirikija, slatkiši, poslastice, namirnice sa brašnom, pavlaka, punomasno mleko, masno meso, prelivi i masti.
Moraju se kupiti i napraviti posebne namirnice poput hleba s visokim udelom belančevina. Dopušteni su celer, šargarepa, voće i želatin bez šećera.
Scarsdejl dijeta – prednosti i mane
U prilog ovom vrlo organizovanom programu ide i uvrštavanje krtog mesa, voća i povrća, ali loše strane su vrlo nizak unos kalorija, ograničavanje unosa ugljenohidrata i ograničeni izbor obroka, koji će mnogim osobama nakon nekog vremena dosaditi.
Kao i kod drugih dijeta koje obećavaju nagli gubitak kilograma, oni će se vratiti povratkom na normalne prehrambene navike. Imajte na umu da su i neki podaci navedeni u toj knjizi (poput odnosa visine i težine) danas zastareli.
Scarsdejl dijeta svideće se osobama koje vole meso i žele plan za brzo gubljene kilograma. Osobe s dijabetesom, bubrežnim problemima i drugim zdravstvenim komplikacijama, ako i trudnice trebale bi izbegavati ovu i druge dijete s visokim unosom belančevina i niskim udelom ugljenih hidrata.
Osmislio ju je lekar, rigorozna je, ali daje besprekorne rezultate.