Starinska poslastica, lenja pita, obično se pravi sa jabukama ili višanjama. Kombinacija biskvita i fila čine ovaj kolač mekanim i sočnim, a svaki zalogaj se prosto topi. Često se pravi u Srbiji jer je jednostavna, a sastojci su jeftini. Italijani su osmislili osvežavajuću poslasticu i voće zamenili jogurtom. Osvežavajuć i lagan kolač biće vaš prvi izbor, pogotovo ako ne volite previše slatko.
Postoje različite varijacije ovog recepta, a svaka domaćica ima svoju tajnu.
Sastojci:
- 3 jajeta
- 120 g šećera
- 8 g vanilin šećera
- 100 ml ulja
- 100 ml mleka
- 200 g brašna
- 12 g praška za pecivo
Za fil:
- 2 belanca
- 100 g šećera
- 8 g vanilin šećera
- prstohvat soli
- 300 g grčkog jogurta
Priprema:
- Umutite penasto jaja sa šećerom i vanilin šećerom.
- Dodajte ulje i mleko i nastavite da mutite.
- Sipajte prosejano brašno sa praškom za pecivo.
- Sjedinite mikserom.
- Vatrostalnu tepsiju dimenzija 22x30 cm nauljite i pospite brašnom, pa sipajte pola dobijene smese.
- Pecite na 180°C oko 30 minuta.
- Umutite belanca sa prstohvatom soli, pa postepeno dodajte šećer i vanilin šećer.
- Zatim dodajte jogurt i špatulom lagano promešajte.
- Sipajte fil preko kore, a onda stavite drugu polovnu smese za koru.
- Vratite u rernu i pecite još pola sata.
- Sačekajte da se potpuno ohladi, pa secite i pospite šećerom u prahu.
