Sastojci: 1 kg zrelog paradajza, 200 g ceđenog kiselog mleka, 200 ml hladne vode, 70 ml ekstradevičanskog maslinovog ulja, 2 prstohvata mlevenog bibera, 1 grančica nane, 30 ml soka od limuna, 2 kašičice soli.
Priprema: Oljuštite paradajz i ispasirajte ga ili sameljite. Dodajte ceđeno kiselo mleko, hladnu vodu, sok od limuna, biber, maslinovo ulje i listove od grančice mente. Sačuvajte nekoliko strukova za ukras.
Stavite u blender na 2 minuta na maksimalnu brzinu ili ako koristite ručni mikser, pasirajte u savršeno glatku i vazdušastu smesu. Po želji dodajte još soka od limuna ili so i biber, da začinite po vašem ukusu.
Sipajte hladnu supu od paradajza u posudice, ukrasite listovima mente, mlazom aromatičnog maslinovog ulja ili ako želite u svaku porciju možete da stavite dodatno po kašiku kiselog mleka.
Servirajte supu odmah ili čuvajte jedan dan u frižideru.
