Sastojci: 10 jaja;
Za patišpanj: 250 g oraha, 250 g urmi, 3 kašike brašna, 1 kašika kakao praha, 10 kašika šećera;
Za fil: 2 kašike brašna, 300 ml mleka, 200 g putera, 50 g čokolade za kuvanje, 16 kašika šećera, 150 ml slatke pavlake za ukrašavanje.
Priprema: Odvojiti belanca od žumanaca. Mikserom umutiti belanca i 10 kašika šećera, dodati 3 kašike brašna, izdrobljene orahe, seckane urme i kakao. Sjediniti sastojke i testo presuti u nauljenu tepsiju. Peći oko 15 minuta na 200 stepeni.
Pripremiti fil - umutiti žumanca, dodati deo mleka i 2 kašike brašna. Preostalo mleko zagrejati sa 16 kašika šećera. Uz neprekidno mešanje u provrelo mleko dodati razmućena žumanca. Kuvati dok krem ne dobije potrebnu gustinu, pa dodati čokoladu izlomljenu na kockice. Fil presuti u sud za mućenje i dodati puter, pa sve lepo sjediniti mikserom.
Patišpanj iseći na 3 jednaka dela i ređati kora-fil dok ne potrošite sav materijal. Ukrasiti tortu umućenom slatkom pavlakom.
Prijatno!
Otopite čokoladu poput iskusnih poslastičara: Ova 3 saveta su zlata vredna!
