Sirove leblebije (naut) skuvati, procediti i peći na 200 stepeni petnaestak minuta u prethodno zagrejanoj rerni. Sve sastojke izblendirati, kašikom mešati uz lagano dodavanje vode u kojoj su se kuvale leblebije i ovčje kiselo mleko. Izmešati da se svi sastojci lepo sjedine.
Savet: Služiti uz gotove zagrejane tortilje, a za iznenadne goste može da posluži i čips tortilja.
"Tan" se može kupiti u svakom biošpajzu.
