Pirinač skuvati u vodi sa kašičicom soli. Pirinač ne sme da se raskuva, trebao bi da ostane malo konzistentan pod zubima. Oprati i ostaviti ga sa strane. Crni, beli luk, paradajz, peršun i bosiljak sitno iseckati. Ugrejati malo ulja u dubljem tiganju, ubaciti luk i kratko propržiti, pa dodati morske plodove.
Dinstati nekoliko minuta uz povremeno mešanje. Dodati kuvani pirinač i paradajz i nastaviti sa mešanjem. Dodati peršun i bosiljak. Posoliti, pobiberiti, dobro izmešati i skinuti sa vatre. Naliti malo maslinovog ulja, još jednom promešati i služiti.
Savet: Pirinač će se najlakše skuvati ako se nalije hladnom vodom, razmera 1:3, kuvati bez mešanja i dolivanja vode dok sva tečnost ne ispari.
