Mekani i sočni čokoladni mafini pripremaju se brzo i lako od jednostavnih sastojaka koje sigurno već imate kod kuće. Bogati ukus kakaa i komadići čokolade čine ih savršenim za doručak, užinu ili desert.
Osnovne informacije
KuhinjaDomaća
KategorijaKolač
Porcije / količina12
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade20 min
Ukupno vreme35 min
Sastojci
- 250 g glatkog brašna
- 50 g kakaa
- 150 g šećera
- 2 kašičice praška za pecivo
- pola kašičice sode bikarbone
- prstohvat soli
- 2 jajeta
- 120 ml ulja
- 180 ml jogurta
- 120 ml mleka
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 150 g seckane čokolade ili čokoladnih kapljica
Priprema
Pripremite suve sastojke
U veću posudu stavite brašno, kakao, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i prstohvat soli.
Dobro promešajte kako bi se svi sastojci ravnomerno rasporedili.
Pripremite mokre sastojke
U drugoj posudi umutite jaja, pa dodajte ulje, jogurt, mleko i ekstrakt vanile.
Kratko promešajte dok se sastojci ne sjedine.
Sjedinite smesu
Sipajte mokre sastojke u posudu sa suvim sastojcima.
Varjačom ili špatulom kratko promešajte samo dok se sastojci ne sjedine.
Nemojte previše mešati smesu, jer mafini mogu postati tvrđi i manje sočni.
Dodajte čokoladu
U smesu umešajte većinu seckane čokolade ili čokoladnih kapljica.
Malo čokolade ostavite za posipanje odozgo.
Rasporedite smesu
Kalupe za mafine obložite papirnim korpicama.
Ravnomerno rasporedite smesu u korpice, tako da svaka bude napunjena otprilike do dve trećine ili malo više.
Po vrhu rasporedite preostalu čokoladu.
Ispecite mafine
Rernu prethodno zagrejte na 200°C.
Stavite mafine u rernu i pecite 5 minuta na 200°C, a zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite još oko 15 minuta.
Proverite čačkalicom da li su mafini pečeni. Ako čačkalica izađe bez sirove smese, mafini su gotovi.
Ohladite i poslužite
Pečene mafine izvadite iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se prohlade.
Poslužite ih mlake ili potpuno ohlađene.
Po želji, možete ih dodatno posuti šećerom u prahu ili preliti otopljenom čokoladom.
