Aleksandra nam je pokazala kako Grci prave domaći džem od smokvi: Ukus koji se ne zaboravlja

Smokve su veoma hranljive voćke koje su poznate po svojim zdravstvenim dobrobitima na telo. Da biste ih sačuvali za zimu, spremite sebi džem koji ćete koristiti za doručak tokom hladnih zimskih jutara. 

Priprema: 

1. Operite i oljuštite smokve.
2. Isecite svaku smokvu da biste bili sigurni da nije oštećena i da je potpuno sveža iznutra, a zatim je isecite na manje komade.
3. Izmerite pripremljene smokve da biste bili sigurni da imate tačno 1 kg.
4. Stavite smokve u veliku šerpu i dodajte šećer, limunovu koru i sok od jednog limuna. Dobro promešajte.
5. Ostavite smesu da odstoji 2-3 sata na sobnoj temperaturi, dozvoljavajući smokvama da puste svoje prirodne sokove.
6. Stavite šerpu na laganu vatru i kuvajte na laganoj vatri. Kada proključa, kuvajte oko 25 minuta, često mešajući da se džem ne zalepi za dno.
7. Dok se džem kuva, skidajte penu koja izbija na površinu.
8. Dok se džem kuva, ne pokrivajte lonac poklopcem, jer to može potamniti boju džema.
9. Nastavite sa kuvanjem dok se džem ne zgusne do željene gustine.
10. U poslednjem minutu kuvanja dodajte sok drugog limuna i dobro promešajte.
11. Vrući džem odmah sipajte u sterilisane tegle, dobro zatvorite i okrenite tegle naopačke oko 30 minuta da bi se pravilno zatvorile.

Čuvanje: Neotvorene tegle čuvati na hladnom i tamnom mestu. Nakon otvaranja, čuvati u frižideru.