Bećarac sa mesom je tradicionalno i zasitno jelo koje spaja sočno meso sa satarašem od luka, paprike i paradajza. Priprema se u jednom tiganju ili šerpi, a odličan je izbor za porodični ručak.
Najčešće se koristi svinjski but ili pileće belo meso, ali se može pripremiti i sa mlevenim mesom.
Osnovne informacije
KuhinjaSrpska
KategorijaGlavno jelo
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji430 kcal
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade30 min
Ukupno vreme45 min
Sastojci
- 500 g svinjskog buta ili pilećeg belog mesa, isečenog na kockice
- 3 glavice crnog luka
- 5 paprika (babura ili šilja)
- 4 zrela paradajza
- 2 čena belog luka (po želji)
- 3 kašike ulja ili 2 kašike masti
- 1 kašičica mlevene crvene (aleve) paprike
- so po ukusu
- biber po ukusu
Priprema
Crni luk sitno iseckajte. Paprike očistite od semenki i isecite na trakice ili kockice. Paradajz oljuštite i iseckajte na kockice, a beli luk sitno iseckajte.
U većoj šerpi ili dubokom tiganju zagrejte ulje ili mast. Propržite crni luk 5–7 minuta, dok ne postane staklast. Dodajte meso isečeno na kockice i pržite uz povremeno mešanje 10–15 minuta, dok lepo ne porumeni.
Dodajte papriku i beli luk, pa nastavite da dinstate oko 10 minuta, dok paprika ne omekša i ne pusti sok.
Ubacite iseckani paradajz. Začinite solju, biberom i mlevenom crvenom paprikom, pa sve dobro promešajte.
Krčkajte na umerenoj vatri još 15–20 minuta, povremeno mešajući, dok višak tečnosti delimično ne ispari i ne dobijete gust, aromatičan sos. Poslužite toplo uz svež hleb, pire krompir, kuvani krompir ili pirinač.
