Sataraš sa jajima je ukusno i jednostavno letnje jelo koje se priprema od crnog luka, paprike, paradajza i jaja. Sve se sprema u jednom tiganju, a rezultat je lagan i ukusan obrok koji je odličan za ručak ili večeru.
Osnovne informacije
KuhinjaSrpska
KategorijaRučak
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji220 kcal
Vreme pripreme10 min
Vreme termičke obrade20 min
Ukupno vreme30 min
Sastojci
- 4 veće paprike (babure ili šilje)
- 4 srednja zrela paradajza
- 1 veća glavica crnog luka
- 3–4 jaja
- 2–3 kašike ulja
- so po ukusu
- biber po ukusu
Priprema
Crni luk sitno iseckajte. Paprike očistite od semenki i isecite na trakice ili kockice. Paradajz oljuštite i isecite na kockice.
U većem tiganju zagrejte ulje i propržite crni luk oko 5 minuta, dok ne postane mekan i staklast. Dodajte papriku i dinstajte uz povremeno mešanje oko 15 minuta, dok potpuno ne omekša.
Dodajte iseckani paradajz, posolite i pobiberite po ukusu. Nastavite da kuvate na srednjoj temperaturi dok paradajz ne omekša i višak tečnosti ne ispari.
Umutite jaja sa prstohvatom soli. Sipajte ih preko pripremljenog povrća i lagano mešajte 2–3 minuta, dok se jaja ne stegnu do željene gustine.
Poslužite sataraš topao, uz svež hleb, sir ili kiselo mleko. Po želji ga možete posuti sitno seckanim peršunom za dodatnu svežinu.
