1. Zagrejte mleko u šerpi, pa dodajte brašno. Nastavite da mešate dok ne provri. Kada krene da vri, smanjite temperaturu, mleko treba da se malo zgusne.
2. Dodajate sir i mešajte ga na nižoj temperaturi dok se ne istopi. Dodajte prezle, senf i tamno pivo. Nastavite da mešavite dok se smesa ne sjedini.
3. Skinite sa vatre i ostavite da se malo prohladi. Kada se ohladi, dodajte žumance i dobro promešajte sastojke. Na kraju dodajte mladi luk.
4. Sipajte smesu na tost hleb a onda ga dobro zagrejte u rerni da porumeni i dobije zlatkasto - braonkastu boju. Po želji, možete ga zapeći zajedno sa prethodno pripremljenim pečurkama.
