Sočne kajsije, kremasti fil i neizostavna Plazma čine savršenu kombinaciju za osvežavajuću tortu idealnu za tople letnje dane. Priprema je jednostavna, nema pečenja, a rezultat je desert koji će podjednako oduševiti ukućane i goste.
Osnovne informacije
Vrsta jela: Poslastica / torta
Vreme pripreme: 30 minuta + hlađenje
Težina pripreme: Lako
Broj porcija: 10–12
Sastojci
Za koru:
- 300 g mlevene plazme
- 100 g putera
- 60 ml mleka
- 2–3 kašike nutele
Za fil:
- 400 g maskarpone sira (ili krem sira)
- 400 ml slatke pavlake
- 50 g šećera u prahu
- 500 g svežih kajsija
Za glazuru:
- 100 g mlečne čokolade
- 100 g bele čokolade
- 70 ml slatke pavlake
Priprema
U većoj posudi pomešajte mlevenu plazmu sa istopljenim puterom i mlekom. Mešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu, a zatim je ravnomerno utisnite u kalup prečnika 24 centimetra.
Preko podloge premažite tanki sloj nutele, pa kalup stavite u frižider dok pripremate fil.
Pripremite kremasti fil
Maskarpone sir umutite sa šećerom u prahu dok ne postane gladak i kremast. Zatim dodajte slatku pavlaku i nastavite sa mućenjem dok ne dobijete čvrstu i vazdušastu kremu.
Kajsije operite, odstranite koštice i isecite na sitnije komade. Pažljivo ih umešajte u pripremljeni fil.
Dobijenu smesu rasporedite preko podloge od plazme i poravnajte površinu.
Završni sloj
Mlečnu i belu čokoladu izlomite na komade, pa ih zajedno sa slatkom pavlakom otopite na pari ili u mikrotalasnoj pećnici. Mešajte dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru.
Prelijte preko fila i ravnomerno rasporedite po celoj torti.
Hlađenje
Tortu ostavite u frižideru najmanje dva do tri sata kako bi se svi slojevi lepo stegli. Za još bolji ukus, možete je pripremiti dan ranije i ostaviti preko noći na hlađenju.
Ako želite još intenzivniji voćni ukus, deo kajsija možete usitniti u pire i umešati u fil. Tortu po želji ukrasite svežim kriškama kajsija ili rendanom čokoladom neposredno pre služenja.
