Sočna posna slana torta sa rozen korama: Idealan recept za Svetog Nikolu koji uvek uspeva

Posna slana torta sa rozen korama je omiljeno hladno predjelo na slavama i proslavama. Sočna, kremasta i bogata ukusima, idealna je jer se pravi unapred i najbolje je kada odstoji preko noći.

Hlađenje/stezanje: minimum 4 sata (idealno preko noći)

Težina: laka

Porcije: 8–10

Sastojci

Osnova:

• 1 pakovanje posnih rozen kora
• Za osnovni fil:
• 600–700 g krompira (kuvanog)
• 250 g posnog majoneza
• 2–3 kašike posnog jogurta ili posne pavlake (po potrebi)
• 1–2 kašičice senfa
• So i biber po ukusu
• 1 ravna kašika gustina (opciono, za čvršći fil)

Dodaci:

• 3–4 kisela krastavca (sitno seckana)
• 100 g posnih krekera (sitno mlevenih)
• 100 g slanog kikirikija (mlevenog ili sitno seckanog)
• 1 konzerva posne tunjevine (po želji)
• 3–4 kašike ajvara (po želji)
• Masline, posni kačkavalj – za dekoraciju

Priprema

1. Priprema fila

Krompir skuvati u slanoj vodi, ocediti i potpuno ohladiti. Izgnječiti ili ispasirati u glatku smesu.
Dodati posni majonez, senf, so i biber. Po potrebi umešati posni jogurt ili pavlaku da fil bude maziv, ali ne redak.
Ako želite čvršću strukturu, dodati gustin.
Na kraju umešati seckane kisele krastavce, mlevene krekere i kikiriki.

Fil podeliti na nekoliko delova, u zavisnosti od broja slojeva.

2. Slaganje torte

Na tacnu staviti prvu rozen koru.
Premazati je tankim slojem fila.
Preko staviti drugu koru, pa ponovo fil.

Varijacija slojeva (primer):

• sloj krompir-fila
• malo ajvara
• sloj tunjevine
• sloj krompir-fila

Redosled možete prilagoditi svom ukusu – važno je da svaka kora bude premazana filom kako bi omekšala.

3. Završetak i dekoracija

Poslednju koru premazati filom sa svih strana.
Dekorisati rendanim posnim kačkavaljem, seckanim maslinama, krastavcima ili malo mlevenih krekera.

4. Stezanje

Tortu lagano pokriti papirom za pečenje i staviti manju tacnu ili blagi teret preko nje.
Ostaviti u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, da kore omekšaju i da se ukusi sjedine.

Saveti

Torta je najbolja kada odstoji 12–24 sata.

Tunjevina nije obavezna – torta je odlična i u vegetarijanskoj posnoj verziji.

Ajvar daje lep kontrast i boju, ali ga ne treba stavljati previše da ne nadvlada ostale ukuse.