Posna Šeherzada torta: Kremasta i lagana, gotova za 45 minuta

Posna Šeherzada torta savršen je izbor za dane posta, ali i za sve koji vole lagane, kremaste kolače bez pečenja. Spoj karamel fila, čokoladnog preliva, posnog šlaga i mekanog keksa daje raskošan desert koji se brzo priprema, a uvek ostavlja utisak. Idealna je za slave, praznike ili kada želite nešto slatko bez mnogo komplikacija.

• 750 ml sojinog ili bademovog mleka
• 4 + 2 kašike šećera
• 80 g (2 kesice) pudinga sa ukusom karamele
• 150 g margarina
• 100 g šećera u prahu
• Čokoladni preliv
• 100 g posne čokolade
• 3 kašike ulja
• 3 kašike sojinog ili bademovog mleka

Premaz

• 165 g (3 kesice) posnog šlaga
• 300 ml gazirane vode
• Ostalo
• 45–60 komada petit keksa
• Malo biljnog mleka za umakanje keksa
• Posni šlag za dekoraciju

Priprema

1. Priprema karamel pudinga

U šerpu stavite 4 kašike šećera i lagano zagrevajte dok se ne karamelizuje. U posebnoj posudi razmutite puding i preostale 2 kašike šećera sa 200 ml biljnog mleka.

Preostalih 500 ml mleka pažljivo sipajte preko karamelizovanog šećera i sačekajte da se šećer potpuno otopi. Kada mleko provri, zakuvajte puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.

Gotov puding sklonite sa vatre, prekrijte površinu providnom folijom ili kesom i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Priprema čokoladnog preliva

Na tihoj vatri otopite čokoladu sa uljem i 3 kašike sojinog ili bademovog mleka, mešajući dok ne dobijete gladak i sjajan preliv.

3. Priprema fila i šlaga

Umutite margarin sa šećerom u prahu dok ne postane penast, zatim dodajte ohlađeni puding i sve zajedno dobro sjedinite mikserom – karamel krem je spreman.

Posni šlag umutite sa gaziranom vodom do čvrste i kremaste teksture. Mućenje može trajati malo duže nego inače.

4. Slaganje torte

Petit keks kratko umočite u biljno mleko. Na tacnu ili pleh slažite prvi red keksa (najčešće 3 × 5 komada).

Premažite vrlo tanak sloj čokolade i stavite u frižider na nekoliko minuta, tek da se čokolada stegne.

Zatim redom filujte:

• karamel krem
• posni šlag

Ponovite postupak u zavisnosti od željenog broja slojeva (3 ili 4 reda keksa), po redosledu:
keks – čokolada – karamel krem – šlag.

Na kraju celu tortu premažite tankim slojem krema, ostavite da se kratko stegne, pa dekorišite posnim šlagom po želji.

Posluživanje

Posna Šeherzada torta je spremna za služenje nakon hlađenja. Najbolje je da odstoji nekoliko sati u frižideru kako bi se slojevi lepo povezali i torta lakše sekla.

(Domaći recepti)