Ako volite sočne i bogate torte, ova kremasta torta sa turskim keksom je pravi izbor. Kombinacija osvežavajućeg narandžinog soka, vanila pudinga i čokoladnog preliva stvara savršen balans ukusa, dok turski keks daje laganu strukturu i idealnu sočnost. Ova torta ne zahteva pečenje i idealna je za sve prilike kada želite da impresionirate svoje goste jednostavnim, ali sofisticiranim desertom.
Osnovne informacije
- Kuhinja: Balkanska / evropska
- Tip jela: Desert / torta
- Vreme pripreme: 40 minuta + hlađenje 3–4 sata
- Ukupno vreme: oko 4–5 sati
- Broj porcija: 10–12
- Težina pripreme: srednje
Sastojci
Za fil:
- 300 – 350 ml soka od narandže (iscediti 4–5 komada)
- 5 kašika šećera
- 400 ml mleka
- 80 g pudinga sa ukusom vanile
- 150 g margarina ili maslaca
- 100 g šećera u prahu
- 200 ml slatke pavlake
- 1 pakovanje od 300 g turskog keksa
Za preliv:
- 200 g crne čokolade
- 100 g margarina ili maslaca
- 100 ml mleka
- Dekoracija po želji: orašasti plodovi, narandžina korica, šlag, čokoladne mrvice…
Priprema
Priprema pudinga:
- Isecediti narandže i pomešati sok sa 200 ml mleka u šerpi, zagrevati do ključanja uz povremeno mešanje.
- Puding pomešati sa preostalih 200 ml mleka i kristal šećerom, pa dodati u skoro ključali narandžin sok i mleko. Mešati dok se smesa ne zgusne.
- Skloniti sa vatre, staviti streč foliju direktno na puding i ostaviti da se ohladi.
Priprema čokoladnog preliva:
Crnu čokoladu, margarin i mleko otapati zajedno na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj, zagrevajući na srednjoj jačini po 30 sekundi dok se sve ne otopi. Ostaviti da se hladi.
Priprema kreme:
- Umutiti omekšali margarin sa šećerom u prahu. Kada se puding ohladi, dodavati ga u margarin u 2–3 navrata, mutiti dok se fil ne ujednači.
- Posebno umutiti slatku pavlaku.
Slaganje torte:
- Turski keks podeliti na četiri dela.
- Prvi sloj keksa staviti u kalup ili manju tepsiju. Premazati ga čokoladom i staviti u frižider 10 minuta da se stegne.
- Kada se čokolada stvrdne, premazati filom, a zatim tankim slojem slatke pavlake.
- Ponoviti postupak dok se ne utroše svi slojevi keksa, čokolade i filova.
Završna dekoracija:
Torta se prvo stavlja u frižider da se malo stegne, zatim se pažljivo skida kalup ili prebacuje na tacnu.
Dekorisati po želji i služiti hladno.
