Da biste napravili pravu kajganu sve što je potrebno jeste da umutite jaja sa malo mleka i soli, pa ih ispečete na zagrejanom puteru u tiganju, mešajući dok ne postignu željenu gustinu. Evo kako da to uradite korak po korak:
Osnovne informacije:
Kuhinja: Srpska / Balkanska (univerzalna, često se priprema širom sveta)
Tip jela: Doručak
Vreme pripreme: 5 minuta
Ukupno vreme: 10 minuta
Broj porcija: 2
Kalorije po porciji: oko 180–250 kcal (u zavisnosti od količine ulja/maslaca i dodataka)
Sastojci:
- 2-3 jaja po osobi
- Malo mleka ili vode
- Prstohvat soli
- Malo putera ili ulja za tiganj
Po želji: peršun, sir, šunka, povrće
Priprema:
1. Umutite jaja:
Razbijte jaja u posudu, dodajte malo mleka ili vode i prstohvat soli. Dobro umutite viljuškom dok smesa ne postane penasta.
2. Zagrejte tiganj:
Stavite malo putera ili ulja u tiganj i zagrejte ga na umerenoj vatri. Ako želite kremastiju kajganu, tiganj možete malo ohladiti pre dodavanja jaja.
3. Pecite jaja:
Sipajte umućena jaja u zagrejani tiganj. Koristeći špatulu, lagano mešajte i pomerajte jaja dok se ne ispeku do željene gustine.
4. Dodaci (po želji):
Ako želite, dodajte iseckanu šunku, sir, povrće ili peršun dok se jaja peku.
5. Servirajte:
Kajgana je gotova kada se zgusne i dobije željenu teksturu. Služite je toplu, posutu svežim peršunom.
Dodatni saveti:
- Za kremastiju kajganu, mešajte je špatulom dok se peče, ali nemojte preterivati kako ne bi postala suva.
- Ako želite gušću kajganu, možete dodati malo zobi u smesu pre pečenja.
- Za posebnu aromu, možete dodati malo crvene ljute paprike.
- Ako koristite feta sir, možete ga izgnječiti i dodati u jaja pre pečenja ili ga samo blago dodati na kraju.
