7 ideja za ukusne, domaće ručkove „kao iz restorana“: Pripremljene od sezonskih namirnica koje se mogu lako naći na pijaci

1. Pileći file punjen sirom i začinskim biljem sa pireom od graška i mente

Priprema:

Rasecite pileće filee sa strane i napravite džep. Pomešajte krem sir, nanu, peršun i limunovu koricu. Napunite filee. Zatvorite čačkalicama, začinite, premažite uljem i pecite u rerni na 200°C 25 minuta.

Grašak i krompir skuvajte, izgnječite sa puterom i malo nane. Servirajte pileći file na pireu, dekorisano biljem.

2. Rižoto sa tikvicama, limunom i mladim kozjim sirom

Sastojci:

• 200 g arborio pirinča
• 1 srednja tikvica
• 1 mladi luk
• 1 čen belog luka
• Sok i korica ½ limuna
• 50 g kozjeg sira
• 1 l povrtnog bujona
• 2 kašike maslinovog ulja

 Priprema:

Tikvice i luk naseckajte, propržite sa belim lukom. Dodajte pirinač, kratko pržite, pa postepeno dodajte bujon. Kuvajte uz stalno mešanje 18–20 minuta.

Dodajte limun, sir i maslinovo ulje. Promešajte dok ne postane kremasto.

3. Svinjski vrat sa salatom od paradajza i pečenim mladim krompirom

Sastojci:

• 4 šnicle svinjskog vrata
• 1 kašičica senfa
• 1 čen belog luka
• 500 g mladog krompira
• 1 grančica ruzmarina
• 2-3 velika paradajza
• 1 krastavac
• 1 crveni luk
• Sirće, maslinovo ulje, so, biber

Priprema:

Marinirajte meso u senfu, belom luku i ulju 2h. Krompir prepolovite, začinite ruzmarinom i ispecite u rerni.

Meso ispecite na grilu do zlatne boje. Napravite svežu salatu od paradajza, krastavca i luka.

Servirajte sve zajedno.

4. Testenina sa sosom od pečene paprike i oraha

Sastojci:

• 300 g testenine
• 3 crvene paprike
• 2 čena mladog belog luka
• 50 g oraha
• 2 kašike maslinovog ulja
• So, biber, parmezan

Priprema:

Paprike ispecite, oljuštite i stavite u blender s belim lukom, orasima, uljem i začinima. Skuvajte testeninu, pomešajte je sa sosom.

Dodajte malo vode od kuvanja ako treba. Servirajte posuto parmezanom i orasima.

 5. Musaka od tikvica sa mladim sirom i jogurtom

Sastojci:

• 3 tikvice
• 2 krompira
• 200 g mladog sira
• 2 jaja
• 150 ml jogurta
• So, biber, maslinovo ulje

Priprema:

Tikvice i krompir narežite na kolutove. Ređajte u pleh: tikvice, krompir, sir, dok ne potrošite sastojke.

Umutite jaja i jogurt, prelijte preko musake. Pecite 40 minuta na 180°C.

6. Juneći gulaš sa mladom boranijom i krompir pireom

Sastojci:

• 400 g junećeg mesa
• 1 crni luk
• 2 čena belog luka
• 300 g mlade boranije
• 1 kašika brašna
• Lovor, so, biber
• 500 g krompira
• 30 g putera, malo mleka

Priprema:

Meso iseckajte, propržite sa lukom. Dodajte brašno, vodu i začine, kuvajte sat vremena.

Dodajte boraniju i kuvajte još 30 min. Napravite pire od krompira s puterom i mlekom.

Poslužite sve zajedno.

7. Vege tanjir sa grilovanim povrćem, fetom i salatom od trešanja i rukole

Sastojci:

• 1 tikvica
• 1 mali patlidžan
• 100 g feta sira
• 50 g rukole
• 100 g trešanja
• Balzamiko sirće, maslinovo ulje, so

Priprema:

Tikvicu i patlidžan isecite, ispecite na grilu. Rasporedite ih na tanjir, dodajte komade fete. Trešnje i rukolu pomešajte, začinite balzamikom i uljem.

Poslužite kao lagani obrok uz hleb.