Sastojci:
- 600 g mekog brašna + da se premesi i razvuče
- 400 ml mlake do tople vode
- 1 puna kašika soli
- 2 kašike ulja
Premaz:
- 250 g margarina ili maslaca
- 50 ml ulja
- 1 žumance
- 1 kašika mleka
Priprema:
Brašnu dodati so, promešati, pa sipati vodu i ulje. Promešati pa umesiti testo. Mesiti sve dok ne pokupite sve iz posude. Izvaditi na radnu površinu pa tu dodatno mesiti dok se sve ne poveže i ne ujednači.
Podeliti testo na 6 delova, oblikovati loptice, pa staviti ih na podmazan uljem tanjir, premazati ih odgore uljem, pa pokriti najlonom i ostaviti 15 minuta da odstoje. Otopiti maslac i dodati ulje pa promešati.
Razvući svaku kuglicu uz pomoć malo brašna na prečnik 20 – 30cm.
Zatim uzmati jednu po jednu pa razvlačiti što tanje možete, premazati bogato maslacem pa saviti kao pismo na 3 dela, a onda i traku na 3 dela, da se dobije kvadrat.
Odložiti sastrane.
Razvući opet deo testa što tanje, opet premazati maslacem, pa staviti na sredinu kvadrat testa, pa preko njega presaviti drugi deo testa, kao pismo, a onda u kvadrat. Tako ponoviti i sa preostala 4 dela testa. Staviti tacnu pa u frižider pokriveno najlonom 15 – 30 minuta. Razvući zatim testo opet što tanje možete, pa presaviti na isti način.
Vratiti u frižider 15 minuta. U pleh od rerne staviti papir za pečenje. Razvući jedno testo na širinu pleha, a dužinu 25 – 30cm. Presaviti na 3 dela, da se dobije traka. Traku staviti u pleh. Ponoviti još 2 puta.
Premazati umućenim žumancetom sa sa mlekom i staviti u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni da se peče 30 minuta. Pečenu prohladiti i navaliti. Pre savijanja može da se napuni čim god želite.
