1. Posni pasulj
Sastojci:
- 300 g pasulja
- 1 glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 2 čena belog luka
- 1 lovorov list
- So, biber, aleva paprika
Priprema:
Pasulj potopiti u vodi preko noći.
Sutradan ga isprati i staviti da se kuva u svežoj vodi.
Kada omekša, dodati sitno seckan crni i beli luk, rendane šargarepe i lovorov list.
Kuvati dok povrće ne omekša, pa dodati so, biber i alevu papriku.
2. Kupus na vodi
Sastojci:
- 1 glavica svežeg ili kiselog kupusa
- 1 crni luk
- 1 šargarepa
- 1 krompir
- So, biber, lovorov list
Priprema:
Kupus iseći na tanke trakice i staviti u šerpu sa seckanim krompirom i šargarepom.
Dodati sitno seckan luk i lovorov list, naliti vodom.
Kuvati dok kupus ne omekša, zatim začiniti po ukusu.
3. Rižoto sa povrćem
Sastojci:
- 1 šolja pirinča
- 1 šargarepa
- 1 crvena paprika
- 1 tikvica
- So, biber
Priprema:
Pirinač oprati i staviti da se kuva u vodi.
U drugoj šerpi na malo vode dinstati sitno seckanu šargarepu, papriku i tikvicu dok ne omekšaju.
Sjediniti povrće sa skuvanim pirinčem i začiniti po ukusu.
4. Posna boranija
Sastojci:
- 300 g boranije
- 1 crni luk
- 1 krompir
- 1 šargarepa
- So, biber, lovorov list
Priprema:
Boraniju očistiti i staviti da se kuva sa seckanim krompirom i šargarepom.
Dodati sitno iseckan crni luk i lovorov list.
Kuvati dok povrće ne omekša, zatim začiniti po ukusu.
5. Grilovane tikvice i pečurke bez ulja
Sastojci:
- 2 tikvice
- 200 g šampinjona
- So, biber
Priprema:
Tikvice iseći na kolutove, a pečurke prepoloviti.
Ugrijati tiganj i peći povrće bez ulja, na srednjoj temperaturi, dok ne omekša.
Posoliti i pobiberiti po ukusu.
6. Sočivo sa povrćem
Sastojci:
- 200 g sočiva
- 1 crni luk
- 1 šargarepa
- 1 paradajz
- So, biber, lovorov list
Priprema:
Sočivo oprati i kuvati u vodi sa lovorovim listom.
Dodati sitno seckan luk, rendanu šargarepu i iseckan paradajz.
Kuvati dok se sve ne sjedini, zatim začiniti po ukusu.
7. Paprike punjene pirinčem i povrćem
Sastojci:
- 4 babure
- 1 šolja pirinča
- 1 crni luk
- 1 šargarepa
- 1 paradajz
- So, biber
Priprema:
Paprike izdubiti, a pirinač skuvati u vodi.
U šerpi na malo vode dinstati sitno seckani crni luk, rendanu šargarepu i iseckan paradajz dok ne omekšaju.
Sjediniti sa pirinčem i time napuniti paprike.
Poređati ih u šerpu, naliti vodom i kuvati dok ne omekšaju.
